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ID 29597 | Kategorien: Fleisch, Pasta

„Tajine“ ist ein aus Lehm gebranntes Schmorgefäß, die Bezeichnung wird aber auch für Gerichte, die in diesen Gefäßen zubereitet werden, verwendet. Wie gut für uns, dass man die Tajine aber auch in einem Topf zubereiten kann. Wäre doch schade, auf diese bunte Kombi aus saftiger Hähnchenbrust und Couscous mit Datteln zu verzichten. Und auch die Joghurtsauce mit Granatapfelmelasse ist einfach nur umwerfend. Guten Appetit!

Dauertime_level_2

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefMax

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• großer Topf mit Deckel
• Messbecher

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 885.00 kcal
• carbs: 94.40 g
• fat: 34.80 g
• proteins: 43.50 g

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Zutaten

300g Bio-Vollkorncouscous
bio-vollkorncouscous

2 Packungen gewürfelte Hähnchenbrust
en gewürfelte hähnchenbrust

50g getrocknete Datteln
getrocknete datteln

2 Becher Joghurt
joghurt

20g Koriander
koriander

2 Becher mediterrane Auberginen-Oliven-Sauce
mediterrane auberginen-oliven-sauce

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Granatapfelmelasse
päckchen granatapfelmelasse

2 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

4 Päckchen nordafrikanische Gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

900g Spaghetti-Gemüsemix
spaghetti-gemüsemix

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml Wasser mit dem __½ des Brühgewürzes__ zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, den __Couscous__ und die __Datteln__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt 6–8Min. quellen lassen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze in 3–4Min. leicht bräunlich anbraten.

Schritt 3

1EL Olivenöl, den __Gemüsemix__, das __restliche Brühgewürz__ und die __Gewürzmischung__ einrühren und 2–3Min. mitbraten.

Schritt 4

Die __Auberginen-Oliven-Sauce__ und 300–350ml Wasser zugeben. Abgedeckt ca. 5Min. kochen, dann den Deckel abnehmen und die __Tajine__ bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen.

Schritt 5

Den __Joghurt__ mit der __Granatapfelmelasse__, 2TL Olivenöl und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer glatt rühren.

Schritt 6

Den __Koriander__ grob schneiden. Den __Couscous__ mit einer Gabel auflockern und ggf. nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die __Tajine__ auf dem __Couscous__ anrichten und mit dem __Koriander__ garniert servieren, den __Joghurt__ dazu reichen.