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ID 29661 | Kategorien: Fisch, Vegetarisch

Wer an Zeit und Kohlenhydraten sparen möchte, wird heute mit einem köstlichen Fischgericht belohnt! In der fix zubereiteten Kirschtomatensauce gart zartes Lachsfilet. Dazu gibt es ein cremig-würziges Knollenselleriepüree. Was du in kurzer Zeit auf deinem Teller findest, ist eine feine und sättigende Mahlzeit, die zwar dich, aber nicht deinen Bauch schwer beeindrucken wird.

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne mit Deckel
• Wasserkocher
• Kartoffelstampfer
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• celery
• fish

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 511.00 kcal
• carbs: 21.40 g
• fat: 31.10 g
• proteins: 31.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Dose Bio-Tomatenmark
bio-tomatenmark

2EL Butter
butter

1TL Honig
honig

250g Kirschtomaten
kirschtomaten

1 kleiner Knollensellerie
kleiner knollensellerie

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 MSC-Lachsfilets, aufgetaut
msc-lachsfilets, aufgetaut

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

In einem Wasserkocher 1,5L Wasser zum Kochen bringen. Den __Sellerie__ vierteln, mit einem Messer schälen und in 1–2cm große Stücke schneiden. In einem mittelgroßen Topf mit dem kochenden Wasser bedecken und ½TL Salz hinzugeben. Das Wasser erneut zum Kochen bringen und den __Sellerie__ abgedeckt in ca. 15Min. weich kochen.

Schritt 2

Die __Kirschtomaten__ halbieren.

Schritt 3

Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden, den __weißen__ und __grünen Teil__ separat aufbewahren. Den __Knoblauch__ schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden.

Schritt 4

Die __weißen Lauchzwiebelringe__ und den __Knoblauch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Butter bei mittlerer Hitze 1–2Min. farblos anbraten. Die __Kirschtomaten__ dazugeben und durchschwenken, dann das __Tomatenmark__ unterrühren. Mit 200ml Wasser ablöschen und die __Sauce__ ca. 2Min. sanft köcheln lassen. Mit 1TL Honig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Schritt 5

Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten und Schuppen entfernen. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen, in die __Tomatensauce__ legen und abgedeckt 6–8Min. garen.

Schritt 6

Den __Sellerie__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit 1EL Butter zu einem cremigen __Püree__ stampfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Fisch__ mit der __Tomatensauce__ auf dem __Selleriepüree__ anrichten, mit den __übrigen Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.