2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Lachs in fruchtiger Tomatensauce mit Selleriepüree und Lauchzwiebeln
fish
healthy_choice
high_protein
high_vegetable_content
low_calorie
low_carb
no_gluten_ingredients
under_30min
Wer an Zeit und Kohlenhydraten sparen möchte, wird heute mit einem köstlichen Fischgericht belohnt! In der fix zubereiteten Kirschtomatensauce gart zartes Lachsfilet. Dazu gibt es ein cremig-würziges Knollenselleriepüree. Was du in kurzer Zeit auf deinem Teller findest, ist eine feine und sättigende Mahlzeit, die zwar dich, aber nicht deinen Bauch schwer beeindrucken wird.
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- große Pfanne mit Deckel
- Wasserkocher
- Kartoffelstampfer
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- celery
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 509.00 kcal
- carbs: 21.00 g
- fat: 31.10 g
- proteins: 31.00 g
Notizen
Zutaten
4EL Butter
butter
butter
2TL Honig
honig
honig
500g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
2 kleine Knollensellerie
kleine knollensellerie
kleine knollensellerie
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
4 MSC-Lachsfilets, aufgetaut
msc-lachsfilets, aufgetaut
msc-lachsfilets, aufgetaut
2 Dosen Bio-Tomatenmark
n bio-tomatenmark
n bio-tomatenmark
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
In einem Wasserkocher 1,7L Wasser aufkochen. Den __Sellerie__ vierteln, mit einem Messer schälen und in 1–2cm große Stücke schneiden. In einem großen Topf mit dem kochenden Wasser bedecken und ½TL Salz hinzugeben. __Tipp:__ Ggf. mehr Wasser nachkochen, der __Sellerie__ sollte vollständig bedeckt sein. Das Wasser erneut zum Kochen bringen und den __Sellerie__ abgedeckt in ca. 15Min. weich kochen.
Schritt 2
Die __Kirschtomaten__ halbieren.
Schritt 3
Die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden, den __weißen__ und __grünen Teil__ separat aufbewahren. Den __Knoblauch__ schälen und in hauchdünne Scheibchen schneiden.
Schritt 4
Die __weißen Lauchzwiebelringe__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer Hitze 1–2Min. farblos anbraten. Die __Kirschtomaten__ dazugeben und durchschwenken, dann das __Tomatenmark__ unterrühren. Mit 400ml Wasser ablöschen und die __Sauce__ ca. 2Min. sanft köcheln lassen. Mit 2TL Honig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt 5
Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten und Schuppen entfernen. Mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen, in die __Tomatensauce__ legen und abgedeckt 6–8Min. garen.
Schritt 6
Den __Sellerie__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und mit 2EL Butter zu einem cremigen __Püree__ stampfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den __Fisch__ mit der __Tomatensauce__ auf dem __Selleriepüree__ anrichten, mit den __übrigen Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.
