Blumenkohl, portioniert
blumenkohl, portioniert
blumenkohl, portioniert
Hanf-Tagliatelle mit Blauschimmelkäse und Kräuterseitlinge
nuts
Nein, ihr werdet nicht high von dieser italienischen Pasta. Wobei wir uns zugegebenermaßen toll fühlen, bei dem Zusammenspiel dieser leckeren Zutaten. Haselnüsse, Kräuterseitlinge, Blumenkohl und cremig würziger Blauschimmelkäse. Kommt, wir lassen uns zusammen berauschen!
Utensilien
- große Pfanne
- Sieb
- großer Kochtopf
- kleiner Kochtopf mit Deckel
- Stabmixer
- Messbecher
Allergene
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 800.00 kcal
Notizen
Zutaten
Hanf Spaghetti, cuscina verdesole
hanf spaghetti, cuscina verdesole
hanf spaghetti, cuscina verdesole
Haselnüsse, ganz
haselnüsse, ganz
haselnüsse, ganz
Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Kräuterseitlinge, Baby, möglich andere Sorte
kräuterseitlinge, baby, möglich andere sorte
kräuterseitlinge, baby, möglich andere sorte
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Petersilie, frisch
petersilie, frisch
petersilie, frisch
Radicchio, rund
radicchio, rund
radicchio, rund
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Stilton, Saint agur, vegetarisch
stilton, saint agur, vegetarisch
stilton, saint agur, vegetarisch
Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Gemüse waschen. Blumenkohl in ca. 4cm große Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden. Haselnüsse grob hacken. Petersilienblätter grob hacken. Pilze in ca. 2cm große Scheiben schneiden. Radicchio putzen, in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Kleinen Topf mit 300ml gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Blumenkohl zugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt und leicht köchelnd ca. 12Min. gar kochen. Von der Hitze nehmen, beiseitestellen. Großen Topf mit 3l gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 3
Inzwischen eine große Pfanne mit 4EL ÖL erhitzen, Pilze und Zwiebeln hinzufügen und ca. 5-8Min. braten bis alles goldbraun ist. Knoblauch und Haselnüsse zugeben, kurz weiter braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm beiseitestellen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Pasta in das kochende Wasser geben, umrühren und leicht köchelnd ca. 4Min. bissfest gar kochen, anschließend das Wasser abgießen.
Schritt 5
Inzwischen das überschüssige Wasser des Blumenkohls abgießen, jedoch 100ml auffangen und beiseitestellen. Blumenkohl zurück in den Topf geben, mit einem Stabmixer zu einem Püree pürieren und mit Salz und viel Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Pasta und Radicchio zur Pilz-Pfanne geben, mehrmals schwenken, evtl. etwas Kochwasser unterheben. Püree unter der Pasta anrichten, Petersilie und Käse krümelig darauf verteilen. Tipp: Beim Essen alles miteinander vermischen, so schmeckt’s am besten.
