1 Packung Bio-Hähnchenbrustfilet
bio-hähnchenbrustfilet
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V2: Gebratene Bio-Hähnchenbrust mit Kürbis-Risotto und Grünkohl
no_gluten_ingredients
poultry
Was für ein köstliches Ensemble: Der Hokkaido wird geraspelt und mit dem Risotto cremig gekocht. Den Grünkohl gibt es knackig angebraten als i-Tüpfelchen obendrauf. Und weil es noch besser geht, gibt es saftig-zarte Bio-Hähnchenbrust dazu. Lasst es euch schmecken!
Koch-Tipp
Wer mag, kann das Fleisch vor dem Anrichten in Tranchen schneiden.
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
Allergene
- fish
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 959.00 kcal
- carbs: 103.10 g
- fat: 30.60 g
- proteins: 66.00 g
Notizen
Zutaten
1EL Butter
butter
butter
2 Stücke italienischer Hartkäse
e italienischer hartkäse
e italienischer hartkäse
Essig
essig
essig
1 Bund Grünkohl
grünkohl
grünkohl
1 kleiner Hokkaidokürbis
kleiner hokkaidokürbis
kleiner hokkaidokürbis
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
200g Risottoreis
risottoreis
risottoreis
5g Rosmarin
rosmarin
rosmarin
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den __Kürbis__ halbieren, entkernen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Der __Kürbis__ muss nicht geschält werden. Die __Rosmarinnadeln__ abzupfen und fein schneiden. Das __Brühgewürz__ in 1L heißem Wasser auflösen.
Schritt 2
Den __Reis__ und den __Rosmarin__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anschwitzen. Den __Reis__ mit 1EL hellem Essig ablöschen, dann nach und nach mit der __Brühe__ ablöschen und stetig rühren, damit der __Reis__ nicht ansetzt. Diesen Vorgang ca. 22Min. lang wiederholen, bis die __Brühe__ aufgebraucht und der __Reis__ bissfest ist.
Schritt 3
Nebenher den __Käse__ fein reiben. 1EL Olivenöl mit der __½ der Gewürzmischung__ sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit dem __Würzöl__ einreiben und beiseitestellen.
Schritt 4
Den __Kürbis__ nach ca. der Hälfte der Garzeit des __Risottos__ zum __Reis__ in den Topf geben und mitgaren. Den __Grünkohl__ von harten Stängeln befreien und in feine Streifen schneiden.
Schritt 5
Das __Fleisch samt Würzöl__ in einer mittelgroßen Pfanne auf jeder Seite 3–4Min. anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und abgedeckt ruhen lassen. Die Pfanne nicht auswischen.
Schritt 6
Den __Grünkohl__ in derselben Pfanne bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Mit je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den __Käse__ und 1EL Butter unter das __Risotto__ rühren. Das __Hähnchen__ mit dem __Grünkohl__ auf dem __Risotto__ anrichten und servieren.
