1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
V2: Blätterteigtörtchen mit „Rindergulasch“ dazu Rote-Bete-Tomaten-Salat
dairy_free
vegan
Es ist mal wieder an der Zeit, einen Blätterteig auszurollen, findest du nicht auch? Ja, das haben wir uns schon gedacht. Und deswegen darf es heute mal ein schickes Törtchen sein: Dafür belegst du den Teig mit einer herzhaften Kombination aus veganem Rindsgulasch, Zwiebeln und Paprika. Begleitet wird die elegante Schlemmerei von einem süßlich-fruchtigen Rote-Bete-Tomaten-Salat. Wer kann da schon widerstehen?
Utensilien
- Backofen und Backblech
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1038.00 kcal
- carbs: 77.00 g
- fat: 63.50 g
- proteins: 32.70 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Blätterteig
blätterteig
blätterteig
Essig
essig
essig
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Paprika
paprika
paprika
500g Rote Bete, vorgegart
rote bete, vorgegart
rote bete, vorgegart
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Tomate
tomate
tomate
1EL vegane Mayonnaise
vegane mayonnaise
vegane mayonnaise
1 Packung veganes Rindergulasch
veganes rindergulasch
veganes rindergulasch
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die __Paprika__ und die __Zwiebeln__ mit dem __veganen Rindergulasch__, 1EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz vermengen, mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und in __4 Rechtecke__ schneiden. Den __Teig__ an den Rändern ca. 1cm einschlagen und den __Belag__ gleichmäßig auf den __Teigstücken__ verteilen, dabei die Ränder aussparen.
Schritt 4
Die __Törtchen__ 14–16Min. im Ofen backen, bis der __Teig__ an den Rändern goldbraun und leicht knusprig ist.
Schritt 5
Die __Tomate__ in ca. 1cm große Würfel schneiden. Die __½ der Roten Bete__ ggf. abgießen und in ca. 1cm große Würfel schneiden. __Tipps:__ Da __Rote Bete__ stark färbt, beim Verarbeiten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen. Wer mag, kann auch mehr __Rote Bete__ verwenden. Den __weißen Teil__ und den __grünen Teil der Lauchzwiebel__ getrennt leicht schräg in feine Ringe schneiden.
Schritt 6
Die __Rote Bete__, die __Tomaten__ und die __weißen Lauchzwiebeln__ gründlich mit 1EL veganer Mayonnaise und 1EL Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Törtchen__ mit den __grünen Lauchzwiebeln__ garnieren und mit dem __Rote-Bete-Tomaten-Salat__ servieren.
