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ID 30013 | Kategorien: Fisch, Fleisch, Pasta, Vegetarisch

Dieses fröhlich-bunte Glasnudelgericht ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch blitzschnell zubereitet. Die Garnelen werden lecker mit Sesam und Knoblauch angebraten. Babymais, frischer Pak Choi und scharfe Peperoni werden in würzigem Miso und Sojasauce geschwenkt. Als Kontrast zur pikanten Note servierst du fruchtige Tomatenspalten. Mmmh!

Utensilien

• 2 große Pfannen
• Wasserkocher
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• crustacean
• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 508.00 kcal
• carbs: 67.50 g
• fat: 17.40 g
• proteins: 20.30 g

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Notizen

Zutaten

2 Baby-Pak-Choi
baby-pak-choi

1 Dose Babymais
babymais

2 Packungen Garnelen, aufgetaut
en garnelen, aufgetaut

4EL Honig
honig

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

50g Misopaste
misopaste

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

1 Peperoni
peperoni

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50ml Sojasauce
sojasauce

2 Tomaten
tomaten

200g Vermicelli-Glasnudeln
vermicelli-glasnudeln

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Den __Pak Choi__ in breite Streifen schneiden. Den __Mais__ in einem Sieb abtropfen lassen, dann der Länge nach halbieren. Die __Tomaten__ in Spalten schneiden. Die __Peperoni__ in feine Ringe schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen.

Schritt 2

Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abpülen und abtropfen lassen, dann trocken tupfen und mit 2EL Mehl und ½TL Salz vermengen.

Schritt 3

Die __Misopaste__ mit 75ml Wasser, 4EL Honig, der __½ der Sojasauce__ und 2TL Mehl verrühren. In einem Wasserkocher ca. 1,5L Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 4

Den __Mais__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anbraten. Den __Pak Choi__ und die __½ der Peperoni oder mehr nach Geschmack__ hinzugeben und ca. 3Min. mitbraten. Die __Würzsauce__ unterrühren und 3–4Min. sanft einköcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

Schritt 5

Die __Garnelen__ in einer zweiten Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. goldbraun anbraten. Währenddessen den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __übrige Sojasauce__, den __Sesam__ und den __Knoblauch__ unterrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 6

Nebenher die __Nudeln__ in einem Topf oder einer hitzebeständigen Schüssel mit dem heißen Wasser übergießen und 3–5Min. ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und unter das __Gemüse__ mengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Glasnudel-Gemüse-Pfanne__ mit den __Garnelen__ und den __Tomaten__ anrichten und servieren.