Zurueck zur Liste

ID 30040 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Ein leckeres Hähnchencurry hat noch den mäkeligsten Esser besänftigt. Warum? Na, probier es aus! Die feine, cremige Sauce mit zartem Bio-Hähnchenfleisch, fruchtigem Apfel und einem Hauch Ingwer passt ganz wunderbar zum knackigen Brokkoli und dem aromatischen, mit schwarzem Sesam verfeinerten Basmatireis. Einfach köstlich!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• 2 mittelgroße Töpfe
• Stabmixer
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk
• mustard
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 827.00 kcal
• carbs: 96.60 g
• fat: 26.00 g
• proteins: 46.60 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

400g Basmatireis
basmatireis

1EL Butter
butter

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Bio-Hähnchenbrustwürfel
en bio-hähnchenbrustwürfel

1 Stück Ingwer
ingwer

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz

2 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 große Brokkoli
roße brokkoli

1 grüner Apfel
rüner apfel

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Ingwer__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Den __Apfel__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Den __Brokkoli__ in ca. 3cm große Röschen schneiden.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einem mittelgroßen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Das __Fleisch__ nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen, aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. In einem zweiten mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__, den __Ingwer__ und die __Apfelstücke__ in dem Fleischtopf mit 1EL Butter bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Das __Currypulver__ unterrühren und anschließend mit 500–600ml Wasser ablöschen. Das __Brühgewürz__ dazugeben und die __Sauce__ ca. 5Min. sanft köcheln lassen.

Schritt 4

Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Reis__ in das kochende Wasser geben und bei niedrigster Hitze abgedeckt 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 5

In einem weiteren mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für den __Brokkoli__ zum Kochen bringen. Die __Brokkoliröschen__ in das kochende Wasser geben und in ca. 3Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Crème fraîche__ unter die __Sauce__ rühren und die __Sauce__ mit einem Stabmixer cremig pürieren.

Schritt 6

Das __Fleisch__ in die __Sauce__ geben und 3–4Min. aufwärmen, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Hähnchencurry__ mit dem __Reis__ und dem __Brokkoli__ anrichten und mit dem __Sesam__ garniert servieren.