200g Basmatireis
basmatireis
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V2: Fruchtiges Bio-Hähnchencurry mit Brokkoli und Basmati-Sesam-Reis
kid_friendly
no_gluten_ingredients
poultry
Ein leckeres Hähnchencurry hat noch den mäkeligsten Esser besänftigt. Warum? Na, probier es aus! Die feine, cremige Sauce mit zartem Bio-Hähnchenfleisch, fruchtigem Apfel und einem Hauch Ingwer passt ganz wunderbar zum knackigen Brokkoli und dem aromatischen, mit schwarzem Sesam verfeinerten Basmatireis. Einfach köstlich!
Utensilien
- kleiner Topf mit Deckel
- 2 mittelgroße Töpfe
- Stabmixer
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- milk
- mustard
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 974.00 kcal
- carbs: 104.80 g
- fat: 38.50 g
- proteins: 48.00 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Bio-Hähnchenbrustwürfel
bio-hähnchenbrustwürfel
bio-hähnchenbrustwürfel
2TL Butter
butter
butter
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
1 Stück Ingwer
ingwer
ingwer
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver
päckchen madras-currypulver
1 Päckchen Sesam
päckchen sesam
päckchen sesam
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 großer Brokkoli
roßer brokkoli
roßer brokkoli
1 grüner Apfel
rüner apfel
rüner apfel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Ingwer__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Den __Apfel__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Den __Brokkoli__ in ca. 3cm große Röschen schneiden.
Schritt 2
Das __Fleisch__ trocken tupfen und in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Das __Fleisch__ nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen, aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. In einem kleinen Topf 400ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen.
Schritt 3
Die __Zwiebeln__, den __Knoblauch__, den __Ingwer__ und die __Apfelstücke__ in dem Fleischtopf mit 2TL Butter bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Das __Currypulver__ unterrühren und anschließend mit 250–300ml Wasser ablöschen. Die __½ des Brühgewürzes__ dazugeben und die __Sauce__ ca. 5Min. sanft köcheln lassen.
Schritt 4
Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den __Reis__ in das kochende Wasser geben und bei niedrigster Hitze abgedeckt 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr abgedeckt ziehen lassen.
Schritt 5
In einem weiteren mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für den __Brokkoli__ zum Kochen bringen. Die __Brokkoliröschen__ in das kochende Wasser geben und in ca. 3Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Crème fraîche__ unter die __Sauce__ rühren und die __Sauce__ mit einem Stabmixer cremig pürieren.
Schritt 6
Das __Fleisch__ in die __Sauce__ geben und 3–4Min. aufwärmen, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Hähnchencurry__ mit dem __Reis__ und dem __Brokkoli__ anrichten und mit dem __Sesam__ garniert servieren.
