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ID 3009 | Kategorien: Vegetarisch

Manchmal muss es deftig sein: Wurst, Käse, Zwiebeln, Sauerkraut – dafür muss sich niemand schämen, ganz im Gegenteil! Gutes Essen ist nun mal gut, und heute vereinen wir in kurzer Zeit sehr viele Dinge, die allgemein als gut empfunden werden. Die geniale Kombination mit leckeren Gnocchi sorgt dann letztlich für die Bestnote in der Kür. Auf die Teller, fertig, los!

Koch-Tipp

Wer möchte, kann das Wasser vorher im Wasserkocher aufkochen. Dabei die nach Wasserkocher variierende Mindestmenge beachten und ggf. mehr Wasser aufkochen.

Utensilien

• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 929.00 kcal
• carbs: 99.30 g
• fat: 46.50 g
• proteins: 36.30 g

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Notizen

Zutaten

4EL Butter
butter

1kg Gnocchi
gnocchi

100ml Milch
milch

2 Pck. Hartkäse, gehobelt
pck. hartkäse, gehobelt

2 Pck. Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
pck. knoblauch-kräuter-gewürzmischung

2 Pck. Röstzwiebeln
pck. röstzwiebeln

4 Rauchwürste
rauchwürste

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

500g Weinsauerkraut
weinsauerkraut

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Die __Würste__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen und fein würfeln. Das __Sauerkraut__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken.

Schritt 2

Die __Wurstscheiben__ in einer großen, möglichst tiefen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer Hitze in 2–3Min. rundum leicht goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und abgedeckt auf einem Teller beiseitestellen, die Pfanne wird weiterverwendet.

Schritt 3

Die __Gnocchi__, das __Sauerkraut__ und die __Zwiebeln__ in der Wurstpfanne mit 2EL Butter bei mittlerer Hitze 2–4Min. anbraten.

Schritt 4

Die __Gewürzmischung__ unterrühren, dann 400ml heißes Wasser und 100ml Milch angießen. Die Hitze reduzieren und alles unter gelegentlichem Rühren 7–9Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt ist.

Schritt 5

Den __Käse__ fein hacken. Die __Gnocchi-Sauerkraut-Pfanne__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Wurstscheiben__ auf der __Gnocchi-Sauerkraut-Pfanne__ anrichten und mit den __Röstwiebeln__ und dem __Käse__ garniert servieren.

Schritt 6

Das Schöne an Sauerkraut ist, dass es sauer ist. Oder etwa nicht? Na jaaaaa … manchmal muss es nicht ganz so sauer sein – besonders, wenn die Kurzen mitessen. Und da wir uns vorstellen können, dass genau die mit diesem Gericht recht viel anfangen können, spülen wir das Sauerkraut heute vorher ab. Und weil wir es in diesem Fall generell für eine gute Idee halten, dürfen es die Langen auch machen.