Hühnchenbrüste, ohne Haut
hühnchenbrüste, ohne haut
hühnchenbrüste, ohne haut
Knuspriges Huhn auf asiatisch mariniertem Gemüse und Mie-Nudeln
lacto_free
Lasst euch entführen – nach Indonesien – und probiert das saftig gebratene Huhn mit Mie-Nudeln und Gemüse. Dazu gibt es scharfe Salsa und ihr werdet diese kleine Reise wahrlich genießen!
Utensilien
- Sieb
- Messbecher
- große Pfanne oder Wok
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- mittelgroßer Kochtopf
- Sparschäler
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 660.00 kcal
Notizen
Zutaten
Ingwer, frisch
ingwer, frisch
ingwer, frisch
Kaiserschoten
kaiserschoten
kaiserschoten
Karotten
karotten
karotten
Ketjap Manis
ketjap manis
ketjap manis
Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Mie Nudeln
mie nudeln
mie nudeln
Paprika, rot
paprika, rot
paprika, rot
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Sambal Oelek
sambal oelek
sambal oelek
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Sojasauce
sojasauce
sojasauce
Weißkohl
weißkohl
weißkohl
Zwiebel, rot
zwiebel, rot
zwiebel, rot
Schritte
Schritt 1
Fleisch kurz abspülen, trocken tupfen und gegen die Faser in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel mit 2EL ÖL marinieren.
Schritt 2
Gemüse gründlich waschen. Karotten und Zwiebeln schälen. Paprika vierteln, Kerngehäuse entfernen. Weißkohl putzen. Alles, aber nur die Hälfte der Zwiebel, in möglichst dünne Streifen schneiden. Kaiserschoten nicht vergessen.
Schritt 3
In einem mittelgroßen Kochtopf ca. 2l Wasser mit einer guten Prise Salz zum Kochen bringen, vom Feuer nehmen und die Nudeln hineingeben, ca. 5Min. gar ziehen lassen. Dann mit einer Gabel voneinander trennen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 4
Inzwischen Knoblauch und Ingwer schälen, zusammen mit der restlichen Zwiebel klein hacken. Alles in ein hohes Gefäß geben und mit Sambal Oelek und 5EL Öl zu einer Paste mixen.
Schritt 5
Große Pfanne oder Wok mit 2EL Öl erhitzen, Fleisch salzen und pfeffern und von allen Seiten goldbraun gar braten, aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen. Nun Gewürzpaste ca. 1Min anbraten, Gemüse zugeben und einige Minuten bissfest braten.
Schritt 6
Nun Nudeln unter das Gemüse heben, kurz mitbraten, mit Ketjap Manis und Sojasauce ablöschen, evtl. mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Auf einem Teller anrichten und die Hühnchenstreifen darüber verteilen.
