Buntes Ofengemüse griechische Art mit frisch-würzigem Tzatziki

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Buntes Ofengemüse griechische Art mit frisch-würzigem Tzatziki

ID 3012 | Kategorien: Kartoffeln

high_vegetable_content kid_friendly low_calorie no_gluten_ingredients vegetarian

Gibt es etwas Besseres als ein Gericht, bei dem man sich zurücklehnen und warten kann, dass es sich praktisch selbst zubereitet? Wohl kaum. Und wenn es dann noch Erinnerungen an die kleine Taverne im griechischen Bergdorf weckt, dann ist sowieso alles perfekt. Lecker gewürzte und im Ofen gebackene Kartoffeln, Zucchini und Tomaten, dazu ein frisches Tzatziki – das ist so ein Gericht. In diesem Sinne: Καλή όρεξη! Guten Appetit!

Dauertime_level_5
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefElisabeth

Koch-Tipp

Für ein perfektes Tzatziki die Gurke nach dem Raspeln mit 1 Prise Salz vermengen und in einem Sieb etwas auspressen.

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech und Backpapier
  • Küchenreibe

Allergene

  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 516.00 kcal
  • carbs: 56.20 g
  • fat: 27.50 g
  • proteins: 11.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

joghurt
1 Becher Joghurt
joghurt
kirschtomaten
250g Kirschtomaten
kirschtomaten
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
pck. festkochende kartoffeln
1 Pck. festkochende Kartoffeln
pck. festkochende kartoffeln
pck. griechische gewürzmischung
1 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
urke
1 Gurke
urke
zucchini
2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ je nach Größe halbieren oder vierteln. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __Gewürzmischung__ mit 3EL Olivenöl und der __½ des Knoblauchs__ sowie Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit __⅔ des Gewürzöls__ vermengen, dann etwas Platz für die __Zucchini__ und die __Tomaten__ machen und die __Kartoffeln__ im Ofen ca. 10Min. rösten.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Gurke__ grob raspeln und mit dem __Joghurt__ und dem __restlichen Knoblauch__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Zucchini__ schräg in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und mit dem __restlichen Gewürzöl__ vermengen.
Schritt 3
Schritt 4
Nach 10Min. Backzeit die __Zucchini__ zu den __Kartoffeln__ auf das Blech geben und beides weitere 12–15Min. backen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Tomaten__ auf das Blech geben und alles ca. 5Min. weiterbacken, bis die __Kartoffeln__ gar sind.
Schritt 5
Schritt 6
Das __Röstgemüse__ mit dem __Tzatziki__ servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
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