Buntes Ofengemüse griechische Art mit frisch-würzigem Tzatziki

ID 3013 | Kategorien: Kartoffeln

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Gibt es etwas Besseres als ein Gericht, bei dem man sich zurücklehnen und warten kann, dass es sich praktisch selbst zubereitet? Wohl kaum. Und wenn es dann noch Erinnerungen an die kleine Taverne im griechischen Bergdorf weckt, dann ist sowieso alles perfekt. Lecker gewürzte und im Ofen gebackene Kartoffeln, Zucchini und Tomaten, dazu ein frisches Tzatziki – das ist so ein Gericht. In diesem Sinne: Καλή όρεξη! Guten Appetit!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Koch-Tipp

Für ein perfektes Tzatziki die Gurke nach dem Raspeln mit 1 Prise Salz vermengen und in einem Sieb etwas auspressen.

Utensilien

Backofen
2 Backbleche und Backpapier
Küchenreibe

Allergene

milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 493.00 kcal
carbs: 58.60 g
fat: 23.70 g
proteins: 11.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

2 Becher Joghurt
joghurt

500g Kirschtomaten
kirschtomaten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Gurken
urken

3 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ je nach Größe halbieren oder vierteln. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __Gewürzmischung__ mit 5EL Olivenöl und der __½ des Knoblauchs__ verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit __⅔ des Gewürzöls__ vermengen, über das Blech ausbreiten und im Ofen ca. 10Min. rösten.

Schritt 3

Die __Gurken__ grob raspeln und mit dem __Joghurt__ und dem __restlichen Knoblauch__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Zucchini__ schräg in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und auf einem weiteren mit Backpapier auslegten Blech mit dem __restlichen Gewürzöl__ vermengen.

Schritt 4

Nach 10Min. Backzeit die __Zucchini__ zu den __Kartoffeln__ in den Ofen schieben und weitere 12–15Min. backen. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Backzeit tauschen.

Schritt 5

Nach 12–15Min. die __Tomaten__ auf das Zucchini-Blech geben und alles ca. 5Min. weiterbacken, bis die __Kartoffeln__ gar sind.

Schritt 6

Das __Röstgemüse__ mit dem __Tzatziki__ servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Kartoffeln__ je nach Größe halbieren oder vierteln. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __Gewürzmischung__ mit 5EL Olivenöl und der __½ des Knoblauchs__ verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.|/media/steps/605099-1-af5210087da70fdc.jpeg
2|Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit __⅔ des Gewürzöls__ vermengen, über das Blech ausbreiten und im Ofen ca. 10Min. rösten.|/media/steps/605099-2-9cc6c16973cda871.jpeg
3|Die __Gurken__ grob raspeln und mit dem __Joghurt__ und dem __restlichen Knoblauch__ verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Zucchini__ schräg in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und auf einem weiteren mit Backpapier auslegten Blech mit dem __restlichen Gewürzöl__ vermengen.|/media/steps/605099-3-2691f49d9b89ef62.jpeg
4|Nach 10Min. Backzeit die __Zucchini__ zu den __Kartoffeln__ in den Ofen schieben und weitere 12–15Min. backen. Je nach Ofen die Position der Bleche nach der Hälfte der Backzeit tauschen.|/media/steps/605099-4-93095d95f7069a87.jpeg
5|Nach 12–15Min. die __Tomaten__ auf das Zucchini-Blech geben und alles ca. 5Min. weiterbacken, bis die __Kartoffeln__ gar sind.|/media/steps/605099-5-b476292e64118a4a.jpeg
6|Das __Röstgemüse__ mit dem __Tzatziki__ servieren.|/media/steps/605099-6-c0c0cbff7d7dc7e4.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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