1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Koreanische Bolognese mit Rinderhack mit Pilzen und Spinat, dazu Asia-Nudeln
dairy_free
high_protein
meat
spicy
under_30min
Korea und Italien trennen gut 9.000 Kilometer, doch die Länder verbindet die gemeinsame Leidenschaft für Nudeln! Warum also nicht das Beste aus beiden Welten auf deinem Teller vereinen? Während die Bolognese aus gebratenem Rinderhack, würzigem Ingwer, Sojasauce und koreanischer Chilipaste vor sich hin köchelt, verbinden sich die Aromen und schicken deine Geschmacksknospen später direkt in den Urlaub!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne oder Wok
- Sieb
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 908.00 kcal
- carbs: 115.30 g
- fat: 31.10 g
- proteins: 44.90 g
Notizen
Zutaten
100g Babyspinat (ungewaschen)
babyspinat
babyspinat
250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
250g Champignons
champignons
champignons
Essig
essig
essig
25g koreanische Chilipaste
koreanische chilipaste
koreanische chilipaste
1 Pck. geröstetes Sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
1 Pck. Knoblauch-Ingwer-Paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
pck. knoblauch-ingwer-paste
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
250g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
25ml Tamari-Sojasauce
tamari-sojasauce
tamari-sojasauce
Zucker
zucker
zucker
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen und grob würfeln.
Schritt 2
Die __Pilze__ ggf. säubern und in dünne Scheiben schneiden. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen.
Schritt 3
Die __Zwiebeln__, die __Knoblauch-Ingwer-Paste__ und die __Pilze__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 4Min. anbraten. Das __Hackfleisch__, __1EL Chilipaste__, die __Sojasauce__, 1EL Essig und 1EL (braunen) Zucker zugeben und unter Rühren 8–10Min. braten, bis sich eine dicke __Sauce__ bildet. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 4
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen, dann zurück in den Topf geben und mit dem __Sesamöl__ vermengen.
Schritt 5
Den __Spinat__ gründlich waschen und nach und nach in die __Sauce__ geben und zusammenfallen lassen. Die __Sauce__ nach Geschmack mit mehr __Chilipaste__ sowie Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden. Die __Nudeln__ mit der __Sauce__ anrichten, mit den __Lauchzwiebeln__ garnieren und servieren.
