4 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
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RESHOOT Indischer „Hähnchen“-Burger mit Ofengemüse und Knoblauch-Joghurt-Dip
kid_friendly
vegetarian
In keinem Land leben so viele Vegetarier wie in Indien: Zwischen 20 und 40 Prozent der Bevölkerung verzichtet auf Fleisch. Wobei von Verzicht eigentlich keine Rede sein kann, wenn man sich diesen indisch inspirierten Burger zu Gemüte führt. Das goldbraun gebratene vegane Schnitzel im fluffigen Brötchen, in Tandoori-Gewürzen geröstetes Gemüse und ein knofeliger Joghurtdip – mmh!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
Allergene
- celery
- egg
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 665.00 kcal
- carbs: 79.70 g
- fat: 26.80 g
- proteins: 24.10 g
Notizen
Zutaten
2 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
1 Stück Knollensellerie
knollensellerie
knollensellerie
2 Päckchen Aprikosenchutney
päckchen aprikosenchutney
päckchen aprikosenchutney
1 Päckchen Tandoori-Masala-Gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung
päckchen tandoori-masala-gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Süßkartoffeln
süßkartoffeln
süßkartoffeln
2 Tomaten
tomaten
tomaten
4 vegane Hähnchenschnitzel
vegane hähnchenschnitzel
vegane hähnchenschnitzel
1EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Sellerie__ und die __Süßkartoffeln__ ggf. schälen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit der __Gewürzmischung__, 2EL Pflanzenöl, 1EL Mehl und ½TL Salz vermengen.
Schritt 2
Den __Knoblauch samt Schale__ ebenfalls auf das Backblech legen. Das __Gemüse__ im Ofen in 20–25Min. goldbraun und gar rösten.
Schritt 3
Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden und mit 1 kräftigen Prise Salz würzen.
Schritt 4
Den __Joghurt__ mit je 1 kräftigen Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Den __Knoblauch__ aus dem Ofen nehmen, aus der Schale drücken und mit dem __Joghurt__ verrühren.
Schritt 5
Die __Schnitzel__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. goldbraun anbraten.
Schritt 6
Die __Brötchen__ aufschneiden und im Ofen ca. 2Min. aufbacken, dann mit dem __Dip__ bestreichen. Die __unteren Brötchenhälften__ mit den __Tomatenscheiben__ und den __Schnitzeln__ belegen, mit dem __Aprikosenchutney__ beträufeln und mit den __oberen Brötchenhälften__ abdecken. Die __Burger__ mit dem __Ofengemüse__ anrichten und mit dem __übrigen Knoblauch-Joghurt-Dip__ servieren.
