1½EL Butter
½el butter
½el butter
Special: Blätterteig-Apfelstrudel mit Mandeln dazu feine Schlagsahne mit Ahornsirup
kid_friendly
special
vegetarian
Kinder, esst mehr Obst! Aber gerne doch! Wenn es so golden verpackt auf dem Teller liegt, angenehm angewärmt ist, fein nach Spekulatius duftet und knackige Mandeln im Gepäck hat – dann ist das ist ein Angebot, das weder Groß noch Klein ablehnen werden. Eine fluffig-weiße Zugabe gibt es auch noch: mit Ahornsirup verfeinerte Schlagsahne, lecker! So könnten wir jeden Tag ganz viel Obst essen.
Utensilien
- Backofen und Backblech
- mittelgroße Pfanne
- Handrührgerät
- Küchenpinsel
Allergene
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1278.00 kcal
- carbs: 106.50 g
- fat: 86.80 g
- proteins: 16.60 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Blätterteig
blätterteig
blätterteig
1 Ei
ei
ei
25g Mandelblättchen
mandelblättchen
mandelblättchen
1 Päckchen Ahornsirup
päckchen ahornsirup
päckchen ahornsirup
1 Päckchen Spekulatiusgewürz
päckchen spekulatiusgewürz
päckchen spekulatiusgewürz
2 grüne Äpfel
rüne äpfel
rüne äpfel
Salz
salz
salz
200ml Schlagsahne
schlagsahne
schlagsahne
4EL Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Den __Teig__ und die __Schlagsahne__ bis zur Verarbeitung kühl stellen. Die __Äpfel samt Schale__ halbieren, entkernen und in ca. 3cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Die __Äpfel__ und die __Mandeln__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1½EL Butter bei mittlerer Hitze ca. 3Min. anbraten, bis die __Äpfel__ weich werden. Das __Spekulatiusgewürz__ und 3EL Zucker unterrühren und alles ca. 2Min. weiterköcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die __Äpfel__ vom Herd nehmen.
Schritt 3
Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und längs halbieren. Die __Äpfel__ so auf einem __Teigstück__ verteilen, dass ringsum ein ca. 2cm breiter Rand bleibt. 1 Ei mit einer Gabel verquirlen und den freien Rand damit bestreichen. Das __übrige Teigstück__ auflegen und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.
Schritt 4
Den __Teig__ oben mehrmals einschneiden. Den __Strudel__ mit dem restlichen Ei bestreichen, mit 1EL Zucker bestreuen und 20–25Min. im Ofen backen, bis er goldbraun und an den Rändern knusprig ist. Den fertigen __Strudel__ aus dem Ofen nehmen und 5–10Min. abkühlen lassen.
Schritt 5
Die __½ der Schlagsahne__ mit dem __Ahornsirup__ und 1 Prise Salz verrühren, dann mit einem Handrührgerät steif schlagen. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Schlagsahne__ verwenden.
Schritt 6
Den __Strudel__ noch warm in Stücke schneiden und mit der __Schlagsahne__ garniert servieren.
