Low Carb: Steakstreifen vom Schwein auf Joghurt mit Gemüse

ID 30477 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

low_calorie low_carb meat no_gluten_ingredients under_30min

Die Gewürzmischung Za’atar ist fester Bestandteil der arabischen und nordafrikanischen Küche. Wichtigste Geschmacksgeber sind wilder Thymian, gerösteter Sesam und säuerlicher Sumach, und genau darin wendest du heute die saftigen Steakstreifen. Sie werden serviert auf einem erfrischenden Minzejoghurt, dazu gibt es einen feinen Gurkensalat mit frischem Dill und gebratener Paprika. Leicht, lecker und lässig schnell gemacht!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMartina

Utensilien

große Pfanne
große Grillpfanne oder Pfanne
Sparschäler

Allergene

milk
sesame

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 471.00 kcal
carbs: 18.50 g
fat: 29.00 g
proteins: 34.50 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

4 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

20g Minze & Dill
minze & dill

Olivenöl
olivenöl

3 Paprika
paprika

1 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung

1 große Gurke
roße gurke

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Schweinerückensteaks
schweinerückensteaks

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder reiben. Die __Minzeblätter__ abzupfen und fein schneiden.

Schritt 2

Die __½ des Knoblauchs__, die __Minze__ und ½TL Salz mit dem __Joghurt__ verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.

Schritt 3

Die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze 5–8Min. anbraten, bis die __Paprika__ weich wird. Ca. 2Min. vor Ende der Garzeit den __restlichen Knoblauch__ hinzufügen und mitbraten.

Schritt 4

Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __Gewürzmischung__, 2EL Olivenöl, 2EL Essig und 1 kräftigen Prise Salz einreiben. Das __Fleisch__ in einer Grillpfanne oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.

Schritt 5

Inzwischen die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Gurke__ mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden und mit den __Dillspitzen__, 2EL Essig, ½TL Zucker und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 6

Den __Joghurt__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen und das __Fleisch__, die __Paprika__ und den __Gurkensalat__ darauf anrichten. Nach Belieben mit (frisch gemahlenem) Pfeffer würzen und servieren.

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Titel

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Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder reiben. Die __Minzeblätter__ abzupfen und fein schneiden.|/media/steps/248464-1-408fccafcc6088ab.jpeg
2|Die __½ des Knoblauchs__, die __Minze__ und ½TL Salz mit dem __Joghurt__ verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.|/media/steps/248464-2-bbc8beef8eeb2268.jpeg
3|Die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl und 1 kräftigen Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze 5–8Min. anbraten, bis die __Paprika__ weich wird. Ca. 2Min. vor Ende der Garzeit den __restlichen Knoblauch__ hinzufügen und mitbraten.|/media/steps/248464-3-7cf344fb4dfacc8d.jpeg
4|Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __Gewürzmischung__, 2EL Olivenöl, 2EL Essig und 1 kräftigen Prise Salz einreiben. Das __Fleisch__ in einer Grillpfanne oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.|/media/steps/248464-4-29ccd41e77e34e30.jpeg
5|Inzwischen die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Gurke__ mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden und mit den __Dillspitzen__, 2EL Essig, ½TL Zucker und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer vermengen.|/media/steps/248464-5-f60bc608fb45e151.jpeg
6|Den __Joghurt__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen und das __Fleisch__, die __Paprika__ und den __Gurkensalat__ darauf anrichten. Nach Belieben mit (frisch gemahlenem) Pfeffer würzen und servieren.|/media/steps/248464-6-eaa1e6c1136dceeb.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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