Essig
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Low Carb: Steakstreifen vom Schwein auf Joghurt mit Gemüse
low_calorie
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
under_30min
Die Gewürzmischung Za’atar ist fester Bestandteil der arabischen und nordafrikanischen Küche. Wichtigste Geschmacksgeber sind wilder Thymian, gerösteter Sesam und säuerlicher Sumach, und genau darin wendest du heute die saftigen Steakstreifen. Sie werden serviert auf einem erfrischenden Minzejoghurt, dazu gibt es einen feinen Gurkensalat mit frischem Dill und gebratener Paprika. Leicht, lecker und lässig schnell gemacht!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- mittelgroße Grillpfanne oder Pfanne
- Sparschäler
Allergene
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 492.00 kcal
- carbs: 21.10 g
- fat: 29.60 g
- proteins: 35.30 g
Notizen
Zutaten
2 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
10g Minze & Dill
minze & dill
minze & dill
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Paprika
paprika
paprika
1 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Schweinerückensteaks
schweinerückensteaks
schweinerückensteaks
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder reiben. Die __Minzeblätter__ abzupfen und fein schneiden.
Schritt 2
Die __½ des Knoblauchs__, die __Minze__ und 1 kräftige Prise Salz mit dem __Joghurt__ verrühren. Bis zum Servieren kalt stellen.
Schritt 3
Die __Paprika__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz bei mittlerer bis starker Hitze 5–8Min. anbraten, bis die __Paprika__ weich wird. Ca. 2Min. vor Ende der Garzeit den __restlichen Knoblauch__ hinzufügen und mitbraten.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __½ der Gewürzmischung__, 1EL Olivenöl, 1EL Essig und 1 Prise Salz einreiben. Das __Fleisch__ in einer Grillpfanne oder einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.
Schritt 5
Inzwischen die __Dillspitzen__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Gurke__ mit einem Sparschäler in breite Streifen schneiden und mit den __Dillspitzen__, 1EL Essig, 1 kräftigen Prise Zucker und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 6
Den __Joghurt__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen und das __Fleisch__, die __Paprika__ und den __Gurkensalat__ darauf anrichten. Nach Belieben mit (frisch gemahlenem) Pfeffer würzen und servieren.
