Advieh, Gewürzmischung
advieh, gewürzmischung
advieh, gewürzmischung
Veggi-Köfte mit orientalische Linsensalat und Dattel-Chutney
vegan
Klingt das nicht fantastisch? Mit dem Dattel-Chutney lässt sich der Valentinstag auf jeden Fall versüßen. Für das komplette Valentinstags-Rundum-Sorglos-Paket einfach 2 Portionen hiervon und den “Cremigen Cheesecake im Glas mit einer Flasche Barth-Rosé-Sekt” aus dem dieswöchigen Menü wählen. Ein schönes Fest der Liebe euch allen!
Utensilien
- kleiner Kochtopf
- Backpapier
- Backblech
- Backofen mit Umluftfunktion
- Dosenöffner
- Messbecher
- mittelgroßer Kochtopf mit Deckel
Allergene
- celery
- sulphur_dioxide_sulphites
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 709.00 kcal
Notizen
Zutaten
Belugalinsen
belugalinsen
belugalinsen
Datteln, getrocknet
datteln, getrocknet
datteln, getrocknet
Erbsen, frisch, geschält
erbsen, frisch, geschält
erbsen, frisch, geschält
Kichererbsen, Dose
kichererbsen, dose
kichererbsen, dose
Kichererbsenmehl
kichererbsenmehl
kichererbsenmehl
Kumin, gemahlen
kumin, gemahlen
kumin, gemahlen
Lorbeerblatt
lorbeerblatt
lorbeerblatt
Petersilie, Blatt, frisch
petersilie, blatt, frisch
petersilie, blatt, frisch
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz
salz
salz
Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer
schwarzer pfeffer
Selleriestange
selleriestange
selleriestange
Taggiasche Snocciolato di Liguria
taggiasche snocciolato di liguria
taggiasche snocciolato di liguria
Tamarindenpaste
tamarindenpaste
tamarindenpaste
Zwiebel, rot
zwiebel, rot
zwiebel, rot
Schritte
Schritt 1
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Sellerie waschen, Enden abschneiden und den Rest in ca. 2cm große Stücke schneiden. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und fein hacken. Stiele nicht weiter verwenden.
Schritt 2
Mittelgroßen Kochtopf mit 2EL Öl erhitzen, Sellerie und Zwiebel ca. 2Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren, 400ml Wasser, Linsen, Advieh Gewürz, Lorbeerblatt und Oliven zugeben. Zugedeckt leicht köchelnd ca. 20Min. bissfest garen. Evtl. etwas mehr Wasser zugeben.
Schritt 3
Inzwischen das Wasser der Kichererbsen abgiessen, in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken bis sich ein grobes Püree ergibt. Kichererbsenmehl, Kumin und gehackte Petersilie untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Die Kichererbsenmasse mit den Händen zu ca. 3cm kleinen Bällchen formen und die Enden leicht anspitzen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 15Min. backen bis die Köfte goldbraun und knusprig sind.
Schritt 5
Inzwischen Datteln in feine Streifen schneiden, im kleinen Topf mit Prise Salz und Tamarindenpaste vermengen. Vorsichtig erwärmen, mit Gabel leicht zerdrücken und ca. 5Min. erwärmen bis Datteln die Flüssigkeit aufgenommen haben. Erbsen pullen und waschen.
Schritt 6
Wenn die Linsen bissfest gegart sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gewaschene Erbsen untermengen und weitere 2Min. kochen. Lorbeerblatt herausnehmen und Linsensalat auf einem Teller anrichten, Köfte darauf geben und das Chutney dazu reichen.
