2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Tandoori-Burger mit Hähnchen dazu gebackene Curry-Karotten
poultry
spicy
Burger sind das kulinarische Pendant zum Schweizer Taschenmesser. Sie vereinen alles, was man gerne schnell zur Hand bzw. im Mund haben möchte: unterschiedliche Texturen und Aromen – und natürlich das ganz besondere Gefühl beim Reinbeißen. Wir bieten dir heute eine indisch inspirierte Kreation, fein mit einem Hauch Tandoori-Gewürz, dazu Karottenpommes, frischen Joghurtdip und einen pikanten Karottensalat mit Limette. Mmmh!
Utensilien
- Backofen und Backrost
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Zitruspresse
Allergene
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 718.00 kcal
- carbs: 53.00 g
- fat: 39.10 g
- proteins: 34.30 g
Notizen
Zutaten
4 Burgerbrötchen
burgerbrötchen
burgerbrötchen
2 Hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
hähnchenbrustfilets
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
4 Karotten
karotten
karotten
10g Koriander
koriander
koriander
4EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
1 Pck. Madras-Currypulver
pck. madras-currypulver
pck. madras-currypulver
2 Pck. Tandoori-Masala-Gewürzmischung
pck. tandoori-masala-gewürzmischung
pck. tandoori-masala-gewürzmischung
1 Peperoni
peperoni
peperoni
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
unbehandelte limetten
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die __Karotten__ ggf. schälen. __3 Karotten__ längs vierteln und in pommesartige Stifte schneiden. Die __Karottenstifte__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Pflanzenöl, dem __Currypulver__, ½TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer vermengen und im Ofen 20–22Min. rösten.
Schritt 2
Die __Peperoni__ in feine Ringe schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen. Die __Limetten__ halbieren und auspressen. Den __Limettensaft__ mit 1EL Wasser, 1½TL Zucker, 1 kräftigen Prise Salz und den __Peperoniringen nach Geschmack__ zu einem __Dressing__ verrühren. Die __übrige Karotte__ grob raspeln, mit dem __Dressing__ vermengen und ziehen lassen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen, horizontal halbieren und gründlich mit der __Gewürzmischung__ und 1 kräftigen Prise Salz einreiben.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, bis das __Fleisch__ goldbraun und gar ist. Währenddessen die __Brötchen__ halbieren und auf einem Backrost im Ofen 3–4Min. aufbacken.
Schritt 5
Die __Korianderblättchen__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __Korianderstängel__ fein hacken und mit dem __Joghurt__, 4EL Mayonnaise und 1 kräftigen Prise Salz verrühren. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 6
Die Schnittflächen der __Burgerbrötchen__ mit dem __Korianderjoghurt__ bestreichen und nach Belieben mit dem __Karottensalat__, dem __Hähnchen__, den __Korianderblättchen__ und den __Lauchzwiebeln__ belegen. Die __Tandoori-Burger__ mit den __Curry-Karotten__ anrichten und ggf. __übrigen Karottensalat__ und __Joghurtdip__ dazu servieren.
