V2: Aromatisches Korma-Bio-Hähnchen mit Kokossauce und Jasminreis

ID 30621 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

dairy_free poultry

Die würzig-milde Kormapaste verfeinert das zarte Bio-Hähnchenbrustfleisch sowie das lecker-cremige Gemüsecurry mit Paprika, Zwiebeln, Kokosraspeln und Kokosmilch. Dazu gibt es lockeren Jasminreis – fertig ist dein Ausflug in die köstliche, vielfältige Küche Indiens!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

mittelgroßer Topf mit Deckel
großer Topf
große Pfanne
Messbecher
Sieb

Allergene

fish

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 1043.00 kcal
carbs: 100.10 g
fat: 43.80 g
proteins: 59.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Packungen Bio-Hähnchenbrustfilet
en bio-hähnchenbrustfilet

400g Jasminreis
jasminreis

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

400ml Kokosmilch
kokosmilch

50g Kokosraspel
kokosraspel

1 Packung Korma-Currypaste
korma-currypaste

2 Paprika
paprika

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

4 Tomaten
tomaten

2EL Weizenmehl
weizenmehl

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 1–2Min. anschwitzen. Die __Paprika__, die __Tomaten__ und den __Knoblauch__ hinzufügen und kurz mitbraten. Inzwischen die __Currypaste__ mit 2EL Pflanzenöl und ½TL Salz verrühren.

Schritt 4

Die __½ der Currypaste__ und die __Kokosraspel__ unter das __Gemüse__ rühren. Mit 2EL Mehl bestäuben und mit der __Kokosmilch__ ablöschen. Die __Sauce__ 2–3Min. köcheln lassen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __übrigen Currypaste__ vermengen. Dann in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis das __Fleisch__ durch ist.

Schritt 6

Den __Reis__ mit der __Sauce__ auf Teller verteilen. Das __Hähnchen__ darauf anrichten und servieren.

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Titel

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Portionen

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Schwierigkeit

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Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

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Zutaten

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Schritte

1|In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.|/media/steps/246135-1-9f7ed201a7555856.jpeg
2|Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.|/media/steps/246135-2-a59611c12e048625.jpeg
3|Die __Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 1–2Min. anschwitzen. Die __Paprika__, die __Tomaten__ und den __Knoblauch__ hinzufügen und kurz mitbraten. Inzwischen die __Currypaste__ mit 2EL Pflanzenöl und ½TL Salz verrühren.|/media/steps/246135-3-369be852e6edcd25.jpeg
4|Die __½ der Currypaste__ und die __Kokosraspel__ unter das __Gemüse__ rühren. Mit 2EL Mehl bestäuben und mit der __Kokosmilch__ ablöschen. Die __Sauce__ 2–3Min. köcheln lassen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.|/media/steps/246135-4-a894812b766c8e12.jpeg
5|Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __übrigen Currypaste__ vermengen. Dann in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis das __Fleisch__ durch ist.|/media/steps/246135-5-10c342e6ff237143.jpeg
6|Den __Reis__ mit der __Sauce__ auf Teller verteilen. Das __Hähnchen__ darauf anrichten und servieren.|/media/steps/246135-6-b1f8a83b7e217f38.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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