2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
V1: Aromatisches Korma-Hähnchen mit Kokossauce und Jasminreis
dairy_free
poultry
Die würzig-milde Kormapaste verfeinert das zarte Hähnchenbrustfleisch sowie das lecker-cremige Gemüsecurry mit Paprika, Zwiebeln, Kokosraspeln und Kokosmilch. Dazu gibt es lockeren Jasminreis – fertig ist dein Ausflug in die köstliche, vielfältige Küche Indiens!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- großer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 983.00 kcal
- carbs: 100.10 g
- fat: 45.10 g
- proteins: 40.00 g
Notizen
Zutaten
400g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
400ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
50g Kokosraspel
kokosraspel
kokosraspel
1 Packung Korma-Currypaste
korma-currypaste
korma-currypaste
2 Paprika
paprika
paprika
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Tomaten
tomaten
tomaten
2EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 3
Die __Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 1–2Min. anschwitzen. Die __Paprika__, die __Tomaten__ und den __Knoblauch__ hinzufügen und kurz mitbraten. Inzwischen die __Currypaste__ mit 2EL Pflanzenöl und ½TL Salz verrühren.
Schritt 4
Die __½ der Currypaste__ und die __Kokosraspel__ unter das __Gemüse__ rühren. Mit 2EL Mehl bestäuben und mit der __Kokosmilch__ ablöschen. Die __Sauce__ 2–3Min. köcheln lassen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Das __Fleisch__ trocken tupfen, jeweils horizontal in __2 dünne Schnitzel__ schneiden und mit der __übrigen Currypaste__ vermengen. Dann in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, bis das __Fleisch__ durch ist.
Schritt 6
Den __Reis__ mit der __Sauce__ auf Teller verteilen. Das __Hähnchen__ darauf anrichten und servieren.
