1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Indisches Fischcurry mit Paprika und Basmatireis
dairy_free
fish
high_protein
no_gluten_ingredients
spicy
under_30min
Ein indisch angehauchtes Fischcurry mit bestem Seehechtfilet und aromatischem Gemüse, mit dem süßlichen Geschmack feiner Kokosmilch und duftendem Basmatireis – das macht so richtig glücklich und satt!
Utensilien
- kleiner Topf mit Deckel
- großer Topf
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 740.00 kcal
- carbs: 75.80 g
- fat: 30.90 g
- proteins: 34.60 g
Notizen
Zutaten
150g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis
bio-basmatireis
1 Dose Bio-Tomatenmark
bio-tomatenmark
bio-tomatenmark
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
200ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
1 Pck. Korma-Currypaste
pck. korma-currypaste
pck. korma-currypaste
1 Pck. MSC-Seehechtfilet
pck. msc-seehechtfilet
pck. msc-seehechtfilet
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
1 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz
salz
salz
Schritte
Schritt 1
Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. In 2–3cm große Stücke schneiden und leicht salzen.
Schritt 2
In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–14Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 4
Die __Paprika__, die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einem großen Topf mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten. Die __Currypaste nach Geschmack__ und das __Tomatenmark__ unterrühren und mit der __Kokosmilch__ und 50ml Wasser ablöschen. Das __Curry__ 7–8Min. sanft köcheln lassen.
Schritt 5
Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden.
Schritt 6
Die __½ der Lauchzwiebeln__ und den __Fisch__ vorsichtig unter das __Curry__ heben und bei niedriger bis mittlerer Hitze 3–4Min. garen. Das __Fischcurry__ mit dem __Reis__ anrichten und mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ garniert servieren.
