1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Asia-Nudelpfanne mit Bio-Hähnchen und gerösteten Erdnüssen
dairy_free
poultry
under_30min
Saftiges Bio-Hähnchen und frisches Gemüse tummeln sich zusammen mit asiatischen Nudeln in würziger Teriyakisauce, während ein paar knackige Erdnüsschen obenauf thronen. Müssen wir wirklich noch mehr sagen? Vielleicht noch das: Schnell eine zweite Portion holen, sonst ist alles schon verputzt!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne oder Wok
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- peanuts
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 794.00 kcal
- carbs: 84.80 g
- fat: 32.00 g
- proteins: 41.00 g
Notizen
Zutaten
250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
25g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
Essig
essig
essig
1 Karotte
karotte
karotte
1 Pck. Bio-Hähnchenbrustwürfel
pck. bio-hähnchenbrustwürfel
pck. bio-hähnchenbrustwürfel
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
50ml Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für __¾ der Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ längs halbieren und in ca. 0,5cm breite Scheiben schneiden. Die __Karotte__ ggf. schälen und grob raspeln. Den __weißen Teil__ und den __grünen Teil der Lauchzwiebel__ getrennt in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
__¾ der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 3
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und in einer großen Pfanne (oder einem Wok) mit 1EL Pflanzenöl, 1TL Essig und __1EL Teriyakisauce__ bei starker Hitze ca. 2Min. scharf anbraten. Die __Zucchini__ und die __weißen Lauchzwiebelringe__ zum __Fleisch__ in die Pfanne geben und 2–3Min. mitbraten.
Schritt 4
Die __Hähnchen-Zucchini-Mischung__ mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die __Nudeln__ in derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. anbraten.
Schritt 5
Das __Fleisch__, die __Zucchini__ und die __geraspelten Karotten__ untermengen und 3–4Min. mitbraten, mit 3–4EL Wasser und der __restlichen Teriyakisauce__ ablöschen, ggf. mehr Wasser zugeben.
Schritt 6
Die __Hähnchen-Nudelpfanne__ erneut mit Salz und Pfeffer würzen und mit den __Erdnüssen__ und den __grünen Lauchzwiebelringen__ garniert servieren.
