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ID 30698 | Kategorien: Fleisch

Darf es etwas luxuriöser sein – aber trotzdem einfach und schnell? Wir haben das perfekte Gericht für all diese Wünsche: kross gebratene, saftige Entenbrust als edles Fingerfood auf geschmeidigen Tortillas, mit kräftig-süßlicher Hoisinsauce, erfrischender Gurke und Lauchzwiebelsticks. Dazu gibt es gebratenen Brokkoli mit Sesamtouch. So lassen wir uns Luxus schmecken!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typpremium

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Koch-Tipp

Die übrigen Tortillas können eingefroren werden.

Utensilien

• Mikrowelle
• große Pfanne mit Deckel

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 881.00 kcal
• carbs: 70.40 g
• fat: 39.00 g
• proteins: 50.20 g

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Zutaten

4 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen Tortillas
en tortillas

4 Entenbrustfilets
entenbrustfilets

Essig
essig

200ml Hoisinsauce
hoisinsauce

2 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

2 große Gurken
roße gurken

1 großer Brokkoli
roßer brokkoli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

Schritte

Schritt 1

Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen zerteilen.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und __auf der Hautseite__ in einer großen Pfanne mit 2TL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 10–11Min. braten, bis mindestens die Hälfte des Fetts ausgetreten ist. Das __Fleisch__ wenden, den __Brokkoli__ zufügen und alles abgedeckt 7–8Min. weiterbraten.

Schritt 3

Die __Gurken__ in dünne Stifte schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ quer dritteln, die einzelnen Segmente jeweils vierteln.

Schritt 4

Das __Sesamöl__ mit 2EL Essig, 2EL Wasser und 2 kräftigen Prisen Salz zu einem __Dressing__ verrühren. Die __½ des Dressings__ mit dem __Sesam__ und dem gebratenen __Brokkoli__ vermengen. Mit dem __restlichen Dressing__ die __Gurken__ beträufeln.

Schritt 5

__4 Tortillas__ aufeinanderstapeln und bei 800W 35–40Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Den Vorgang mit weiteren __4 Tortillas__ wiederholen. __Tipp:__ Wer keine Mikrowelle hat, kann die __Tortillas__ auch in einer Pfanne oder in Alufolie gewickelt im Ofen erwärmen.

Schritt 6

Das __Fleisch__ in dünne Tranchen schneiden. Die __Tortillas__ vierteln. Die __Hoisinsauce__, die __Gurken__, die __Lauchzwiebeln__, das __Fleisch__ und die __Tortillas__ einzeln anrichten, sodass jedes Stück __Tortilla__ unterschiedlich belegt werden kann. Den __Brokkoli__ dazu servieren.