400g Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Superfix: Cremige Garnelen-Zitronen-Pasta mit Zucchini und frischem Spinat
seafood
under_30min
Eins steht fest: Saftige Garnelen und spritzige Zitrone passen einfach perfekt zusammen! Heute wird’s sogar doppelt zitronig, denn in die cremige Sauce kommt nicht nur der Zitronensaft, sondern auch die fein abgeriebene Schale. Frischer Spinat und grüne Zucchini verpassen dem ganzen Spektakel noch einen schönen Farbtupfer. Und das Beste daran? Alles ist in nullkommanix auf dem Teller!
Koch-Tipp
Um den Kochvorgang zu beschleunigen, kann das Pastawasser in einem Wasserkocher erhitzt werden.
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- crustacean
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 899.00 kcal
- carbs: 86.30 g
- fat: 47.70 g
- proteins: 31.10 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Garnelen, aufgetaut
en garnelen, aufgetaut
en garnelen, aufgetaut
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Knoblauch-Kräuter-Gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
päckchen knoblauch-kräuter-gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
400ml Schlagsahne
schlagsahne
schlagsahne
400g Tagliatelle
tagliatelle
tagliatelle
2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen
unbehandelte zitronen
2 Zucchini
zucchini
zucchini
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–8Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ über die __½ des Spinats__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die __Pasta__ und den erwärmten __Spinat__ zurück in den Topf geben und abgedeckt warm halten.
Schritt 2
Die __Zucchini__ längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitronen__ halbieren und auspressen. Die __Garnelen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen.
Schritt 3
2EL Olivenöl, die __½ des Zitronensafts__, die __½ der Zitronenschale__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren. Den __restlichen Spinat__ mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 4
Die __Zucchini__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5Min. anbraten und mit ½TL Salz und 1 kräftigen Prise Pfeffer würzen. Die __Garnelen__ zugeben und ca. 3Min. mitbraten, bis sie annähernd durchgegart sind. Die __Gewürzmischung__ zufügen und ca. 30Sek. mitbraten.
Schritt 5
__2–3EL Zitronensaft__ in die Pfanne geben und 30–60Sek. rühren. Die __Sahne__ eingießen und die __Sauce__ einmal aufkochen, dann die Hitze reduzieren. Die __restliche Zitronenschale__ zugeben und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __Sauce__ mit der __Pasta__ und dem __Spinat__ vermengen, je nach gewünschter Konsistenz ggf. esslöffelweise __Pastawasser__ zugeben. Die __Garnelen-Zitronen-Pasta__ mit dem __Salat__ servieren.
