200ml Béchamelsauce
béchamelsauce
béchamelsauce
Hackfleischpfanne Moussaka-Style mit Zucchini, Béchamel und griechischem Salat
kid_friendly
meat
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Koch-Tipp
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- große Pfanne
- kleiner Topf
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 799.00 kcal
- carbs: 78.40 g
- fat: 36.60 g
- proteins: 39.00 g
Notizen
Zutaten
1 Dose Bio-Tomatenmark
bio-tomatenmark
bio-tomatenmark
Essig
essig
essig
50g Feta
feta
feta
300g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. gemahlener Zimt
pck. gemahlener zimt
pck. gemahlener zimt
1 Pck. getrocknete Minze
pck. getrocknete minze
pck. getrocknete minze
1 Pck. griechische Gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
pck. griechische gewürzmischung
1 Pck. schwarze Oliven
pck. schwarze oliven
pck. schwarze oliven
1 große Aubergine
roße aubergine
roße aubergine
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
500g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
1 Gurke
urke
urke
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Zucker
zucker
zucker
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Die __Aubergine__ in 2–3cm große Würfel schneiden und mit ½TL Salz in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 6–10Min. braten, bis sie weich wird. Die __Zucchini__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3
Die __Zucchini__, die __Zwiebeln__ und das __Hackfleisch__ zugeben und bei mittlerer bis starker Hitze unter Rühren ca. 3Min. mitbraten. Die __Gewürzmischung__, die __½ des Zimts__ und das __Tomatenmark__ einrühren und alles weitere 2–3Min. braten.
Schritt 4
200ml heißes Wasser angießen, aufkochen und die Flüssigkeit bei mittlerer bis niedriger Hitze 4–6Min. einköcheln lassen, bis die __Zucchini__ gar ist, ggf. teelöffelweise Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __½ der Minze__ mit 1EL Olivenöl, ½EL Essig, 1 kräftigen Prise Zucker und 1 Prise Salz verrühren. Die __Gurke__ längs vierteln, in Scheiben schneiden und mit dem __Minzedressing__ vermengen. Den __Feta__ hineinkrümeln und die __Oliven__ unterheben.
Schritt 6
Die __Béchamelsauce__ in einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen, dabei regelmäßig umrühren. Die __Zucchini-Hackfleisch-Pfanne__ auf dem __Reis__ anrichten und mit der __Béchamelsauce__ beträufelt servieren, den __Salat__ dazu reichen.
