2 Birnen
birnen
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V3: Veganer Hähnchenburger mit Birne und Röstkartoffeln mit Tomaten-Trüffel-Dip
dairy_free
kid_friendly
vegan
Ein Burger-Menu de luxe wartet heute auf dich und deine Lieben! Serviere doch mal einen saftigen Burger mit knusprigem veganen Hähnchenschnitzel, gebratener Birne und knackigem Salat zu leckeren Ofenkartoffeln mit einem fruchtig-feinen Tomaten-Trüffel-Dip. Klingt doch wunderbar, nicht wahr? Und schmeckt!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
Allergene
- gluten
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 762.00 kcal
- carbs: 98.10 g
- fat: 28.80 g
- proteins: 22.30 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Trüffelöl
päckchen trüffelöl
päckchen trüffelöl
1 Packung Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
4EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
4 vegane Burgerbrötchen
vegane burgerbrötchen
vegane burgerbrötchen
4 vegane Hähnchenschnitzel
vegane hähnchenschnitzel
vegane hähnchenschnitzel
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C (210°C Umluft) vorheizen. Die __Birnen__ vierteln, den Strunk und das Kerngehäuse entfernen, dann der Länge nach in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Die __Tomaten__ vierteln, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 1,5cm dicke Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl sowie 1 kräftigen Prise Salz würzen und im Ofen 15–20Min. rösten, bis die __Kartoffeln__ knusprig und gar sind.
Schritt 3
Die __Tomatenwürfel__ mit 4EL Ketchup und __einigen Tropfen Trüffelöl__ verrühren. Mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr __Trüffelöl__ abschmecken.
Schritt 4
Den __Salat__ in ca. 1cm dünne Streifen schneiden, den Strunk entfernen. Für das __Dressing__ jeweils 2EL Olivenöl, Essig und Wasser oder Fruchtsaft verrühren und das __Dressing__ mit Salz und Pfeffer sowie 1 Prise Zucker abschmecken. Die __Brötchen__ leicht befeuchten, dann aufschneiden und 3–4Min. im Ofen aufbacken.
Schritt 5
Die __veganen Hähnchenschnitzel__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. goldbraun anbraten. Auf einem Teller abgedeckt beiseitestellen.
Schritt 6
Die __Birnen__ in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 1Min. anbraten. Die __Brötchen__ mit etwas __Tomaten-Trüffel-Dip__ bestreichen und mit den __Schnitzeln__, den __Birnen__ und etwas __Salat__ belegen. Den __restlichen Salat__ mit dem __Dressing__ vermengen und mit den __Burgern__, den __Röstkartoffeln__ und dem __restlichen Dip__ servieren.
