1 Dose Mais
mais
mais
Chili con Carne mit Schweinehack auf Kartoffelstampf mit Mais
dairy_free
high_protein
meat
no_gluten_ingredients
spicy
Lieben wir nicht alle unser Chili con Carne? Aber natürlich! Darum verleihen wir dieser Liebe heute mal wieder mit einer sanften Neuinterpretation Ausdruck: Zum herrlich fleischig-bohnigen Chili servierst du einen wohlig dampfenden Kartoffelstampf mit Mais. Das macht satt und glücklich und ist zudem noch in Windeseile zubereitet. Alte Liebe rostet eben nicht ...
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- großer Topf mit Deckel
- Kartoffelstampfer
- Sparschäler
- Messbecher
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 644.00 kcal
- carbs: 69.60 g
- fat: 19.90 g
- proteins: 40.50 g
Notizen
Zutaten
1kg mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
2 Dosen schwarze Bio-Bohnen
n schwarze bio-bohnen
n schwarze bio-bohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. mexikanische Gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
pck. mexikanische gewürzmischung
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
500g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
schweinehackfleisch
4 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Tomaten__ grob würfeln.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __Zwiebeln__ schälen und halbieren. __1 Zwiebelhälfte__ beiseitelegen, die __restlichen Zwiebelhälften__ in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Die __Kartoffeln__ schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln, dann in das kochende Wasser geben und in 15–20Min. gar kochen. __Tipp:__ Die __Kartoffeln__ sind durch, wenn sie sich bei der Messerprobe leicht vom Messer lösen. Mit einer Tasse etwas __Kochwasser__ abschöpfen, dann die __Kartoffeln__ in ein Sieb abgießen.
Schritt 4
Die __Zwiebelstreifen__, das __Hackfleisch__ und __1–2TL Gewürzmischung__ in einem großen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. anbraten. Die __Tomaten__ und die __Bohnen__ mit 1TL Salz zugeben, 150ml Wasser angießen und das __Chili__ abgedeckt ca. 10Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Kartoffeln__ zurück in den Topf geben und zu einem cremigen __Püree__ stampfen, dabei nach Bedarf etwas __Kochwasser__ hinzugeben. __Tipp:__ Wer mag, kann noch 1EL Butter hinzufügen. Den __Mais__ abgießen, untermengen und das __Püree__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die __übrige Zwiebelhälfte__ so fein wie möglich würfeln. Das __Chili con Carne__ auf dem __Kartoffelstampf__ anrichten und mit den __Zwiebelwürfeln__ garniert servieren.
