300g Bio-Basmatireis
bio-basmatireis
bio-basmatireis
Gebackener Feta in Za'atar-Nuss-Panade auf Kräuterreis-Pilaw mit Tomaten
kid_friendly
no_gluten_ingredients
under_30min
vegetarian
Za’atar kommt ursprünglich aus der nordafrikanischen Küche und bezeichnet den Thymian, der die Grundlage der Gewürzmischung ist. Mit dazu gehören noch Sumach, Sesam und Salz. Durch die Haselnuss-Gewürz-Panade bekommt der gebackene Fetakäse eine knusprige Hülle und passt ganz hervorragend zum saftigen Reis-Pilaw mit Gemüse. Eine frische Tomatensalsa ist die perfekte aromatische Ergänzung.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- großer Topf mit Deckel
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- milk
- sesame
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 660.00 kcal
- carbs: 67.00 g
- fat: 34.10 g
- proteins: 19.20 g
Notizen
Zutaten
50g blanchierte Haselnusskerne
blanchierte haselnusskerne
blanchierte haselnusskerne
20g Dill & Petersilie
dill & petersilie
dill & petersilie
200g Feta
feta
feta
1 Karotte
karotte
karotte
250g Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
1 Pck. Za’atar-Gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
pck. za’atar-gewürzmischung
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Zucchini
zucchini
zucchini
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Karotte__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Zucchini__ ebenfalls grob raspeln und in einem Sieb die überschüssige Flüssigkeit gut auspressen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln.
Schritt 2
Die __Karotten__, die __Zucchini__ und die __Zwiebeln__ in einem großen Topf mit 2EL Olivenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten.
Schritt 3
Den __Reis__ im Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Zum __Gemüse__ in den Topf geben und ca. 1Min. mitrösten. Dann das __Brühgewürz__ hinzufügen und mit 600ml heißem Wasser ablöschen. Den __Pilaw__ abgedeckt bei niedriger Hitze 14–17Min. garen und noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr nachziehen lassen.
Schritt 4
Die __Haselnüsse__ fein hacken und mit der __Gewürzmischung__ vermengen.
Schritt 5
Den __Feta__ jeweils halbieren und von allen Seiten in den gewürzten __Haselnüssen__ wenden, dabei die __Nüsse__ etwas andrücken, damit sie am __Feta__ haften. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 8–12Min. im Ofen rösten.
Schritt 6
Die __Tomaten__ in kleine Würfel schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken und mit den __Tomaten__, 1EL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Den __Dill__ fein schneiden und unter den __Pilaw__ mischen. Den __Pilaw__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem gebackenen __Feta__ und der __Salsa__ anrichten und servieren.
