30g Basilikum & Oregano
basilikum & oregano
basilikum & oregano
One-Pot-Pasta mit Speck und Kichererbsen dazu Gurkensalat
meat
Unser herzhaftes One-Pot-Wunder bringt alle Herzen zum Schmelzen: In der nach Oregano duftenden Tomatensauce brodeln nussige Kichererbsen, Möhren und Hartweizenpasta vor sich hin. Serviert wird dieser Teller Glückseligkeit mit einem unschlagbaren Trio aus knusprigem Speck, würzigem Käse und frischem Basilikum. Da wird selbst Nonna große Augen machen!
Utensilien
- großer Topf mit Deckel
- Wasserkocher
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1024.00 kcal
- carbs: 129.60 g
- fat: 37.50 g
- proteins: 33.50 g
Notizen
Zutaten
400g Bio-Penne
bio-penne
bio-penne
2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
chen hartkäse
Essig
essig
essig
3 Karotten
karotten
karotten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Bio-Kichererbsen
n bio-kichererbsen
n bio-kichererbsen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
800g passierte Tomaten
passierte tomaten
passierte tomaten
2 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
2 Pck. Speckwürfel
pck. speckwürfel
pck. speckwürfel
1 große Gurke
roße gurke
roße gurke
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den __Speck__ in einem großen Topf bei mittlerer Hitze in 5–7Min. goldbraun und knusprig braten. Den __Speck__ aus dem Topf nehmen und beiseitestellen, dabei möglichst viel __Bratenfett__ im Topf lassen.
Schritt 2
800ml Wasser in einem Wasserkocher aufkochen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Karotten__ ggf. schälen, längs vierteln und in ca. 0,5cm große Würfel schneiden. Die __Kichererbsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Die __Karotten__ und die __Kichererbsen__ in dem Topf mit dem __Bratenfett__ und 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. anbraten. Die __Oreganoblättchen__ von den Stängeln streifen und grob schneiden. Das __Brühgewürz__ mit 1 Prise Pfeffer in den Topf rühren, dann den __Oregano__ und den __Knoblauch__ hinzufügen und ca. 1Min. erhitzen.
Schritt 4
Die __Pasta__ in den Topf geben, mit den __passierten Tomaten__ und dem kochenden Wasser übergießen und aufkochen. Die __Pasta__ abgedeckt bei mittlerer Hitze in 7–9Min. bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren. Ggf. mehr Wasser hinzufügen, falls die __Pasta__ am Topfboden haften bleibt. Für die letzten ca. 5Min. der Garzeit den Deckel abnehmen, um die __Sauce__ etwas einzuköcheln.
Schritt 5
Die __Gurke__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Für das __Dressing__ 2EL Olivenöl mit 2EL hellem Essig und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren und mit den __Gurken__ vermengen.
Schritt 6
Den __Käse__ fein reiben. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Die __One-Pot-Pasta__ mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf tiefe Teller verteilen. Mit dem __Käse__, dem __Speck__ und dem __Basilikum__ bestreuen und servieren.
