1 Apfel
apfel
apfel
Bunter Chorizo-Bohnen-Eintopf mit frischen Kräutern und Apfel
meat
under_30min
Ein farbenfroher Eintopf aus deftiger Chorizo, frischer Paprika, weißen Bohnen und vielen duftenden Kräutern schmeckt zu jeder Tages- und Jahresszeit vorzüglich, mit frischem Apfel kommt heute eine feine Frucht- und Säurenote mit ins Spiel. Zum Auftunken des köstlichen Suds gibt es knusprige Vollkornbrötchenscheiben. Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroßer Topf
Allergene
- gluten
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 742.00 kcal
- carbs: 74.90 g
- fat: 33.00 g
- proteins: 31.40 g
Notizen
Zutaten
100g Chorizo, gewürfelt
chorizo, gewürfelt
chorizo, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
1 Paprika
paprika
paprika
10g Petersilie & Rosmarin
petersilie & rosmarin
petersilie & rosmarin
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Vollkornbaguettebrötchen
vollkornbaguettebrötchen
vollkornbaguettebrötchen
1 Dose weiße Bio-Bohnen
weiße bio-bohnen
weiße bio-bohnen
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 1cm kleine Stücke schneiden. Den __Apfel__ ebenfalls vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in ca. 1cm kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Rosmarinnadeln__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden.
Schritt 4
Die __Zwiebeln__, die __Paprika__, die __Äpfel__ und die __Chorizo__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Den __Knoblauch__ unterrühren und mit den __gehackten Tomaten__ und den __Bohnen samt Flüssigkeit__ ablöschen. Das __Brühgewürz__ einrühren und den __Eintopf__ ca. 5Min. sanft köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben.
Schritt 5
Das __Brötchen__ aufschneiden und die Schnittflächen mit 1EL Olivenöl beträufeln. Die __Brötchenhälften__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 4–5Min. im Ofen knusprig aufbacken. Anschließend in ca. 2cm dicke, schräge Scheiben schneiden.
Schritt 6
Den __Eintopf__ mit den __Kräutern nach Geschmack__ verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den __Brötchenscheiben__ servieren.
