25g getrocknete Cranberrys
getrocknete cranberrys
getrocknete cranberrys
Low Carb V1: Hähnchen Piri-Piri-Style mit Blumenkohl und gebratenem Salat
healthy_choice
low_calorie
low_carb
no_gluten_ingredients
optional_heat
poultry
under_30min
Ein super Rezept für Fans der leichten Low-Carb-Küche: Zum leicht pikanten Hähnchen, das mit Chiliflocken und Za’atar gewürzt wird, gibt es eine Gemüse-satt-Beilage aus Blumenkohl und gebratenem Romanasalat. Ein frisches Joghurtdressing mit Zitrone und köstliche Rauchmandeln ergänzen das feine Mahl!
Koch-Tipp
Wer es nicht so scharf mag, verwendet weniger oder keine Chiliflocken.
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- milk
- sesame
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 579.00 kcal
- carbs: 32.90 g
- fat: 29.50 g
- proteins: 39.80 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 kleiner Blumenkohl
kleiner blumenkohl
kleiner blumenkohl
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Chiliflocken
päckchen chiliflocken
päckchen chiliflocken
1 Päckchen Za’atar-Gewürzmischung
päckchen za’atar-gewürzmischung
päckchen za’atar-gewürzmischung
25g Rauchmandeln
rauchmandeln
rauchmandeln
1 Packung Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für den __Blumenkohl__ zum Kochen bringen. Die __Zitronenschale__ abreiben und die __Zitrone__ auspressen. Das __Fleisch__ trocken tupfen und horizontal halbieren. 1EL Olivenöl, __1EL Zitronensaft__, __½TL Gewürzmischung__, __1 kräftige Prise Chiliflocken__ und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren und das __Fleisch__ darin marinieren.
Schritt 2
Den __Blumenkohl__ in ca. 2cm große Röschen schneiden, den __Strunk__ grob würfeln. In das kochende Wasser geben und einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den __Blumenkohl__ ca. 2Min. sanft köcheln lassen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Den __Joghurt__ mit der __Zitronenschale__ verrühren und nach Geschmack mit dem __übrigen Zitronensaft__, __½TL Gewürzmischung__ und 1 Prise Salz verfeinern.
Schritt 4
Den __Salat__ in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die __Rauchmandeln__ grob hacken.
Schritt 5
Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3–4Min. braten, bis das __Fleisch__ goldbraun und durch ist. Anschließend auf einem Teller abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 6
Den __Blumenkohl__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anbraten. Den __Salat__ dazugeben und 2–3Min. mitbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen, die __½ der Cranberrys__ untermischen, dann das __Dressing__ untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden, mit dem __Salat__ anrichten und mit den __Rauchmandeln__ garniert servieren.
