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ID 312 | Kategorien: Kartoffeln, Vegetarisch

Wir eröffnen die Grillsaison! Zumindest in der Marley Spoon Küche. Dazu marinieren wir saftige Hühnchenschenkel in einer herzhaften Sauce und grillen sie im Ofen so, wie wir sie mögen – knusprig! Dann sind da noch Süßkartoffelwedges und diese unglaublich leckere Mango-Salsa. Wir sind gerüstet, wie sieht das bei euch aus?

Dauertime_level_6

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefPaul

Utensilien

• große Auflaufform
• Sparschäler
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Backofen mit Umluftfunktion

Allergene

• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 600.00 kcal

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Zutaten

Hühnchenschenkel
hühnchenschenkel

Ingwer, frisch
ingwer, frisch

Ketjap Manis
ketjap manis

Koriander, frisch
koriander, frisch

Mango, reif
mango, reif

Peperoni, grün, frisch, nicht scharf
peperoni, grün, frisch, nicht scharf

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

Schwarzer Pfeffer
schwarzer pfeffer

Süßkartoffel, klein
süßkartoffel, klein

Tandooripulver
tandooripulver

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Ketjap Manis mit Tandoori Pulver vermischen, 1EL Öl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen.

Schritt 2

Fleisch kurz abspülen, trocken tupfen, in eine große Auflaufform legen und von allen Seiten mit der Marinade bestreichen. Huhn in den Ofen geben und ca. 30Min. garen.

Schritt 3

Inzwischen Süßkartoffeln gut waschen, nicht schälen, der Länge nach in Spalten, ca. 2-3cm dick, schneiden. Spalten mit einer guten Prise Salz und Zucker bestreuen, in die Auflaufform zum Huhn geben, ca. 20Min. backen, dabei einmal wenden.

Schritt 4

Inzwischen Mango schälen, Fleisch vom Kern schneiden und in ca. 0,5cm große Würfel schneiden. Gemüse-Chili waschen, Kerne entfernen und fein hacken. Ingwer schälen und grob hacken.

Schritt 5

Koriander waschen, mit Ingwer und 4EL Öl in einem hohen Behälter fein pürieren. Paste mit den Mangowürfeln und der Chili vermengen, mit Salz abschmecken. Wer es nicht so scharf mag, nur einen Teil der Gemüse-Chili verwenden.

Schritt 6

Die Ofentemperatur auf 200°C Grill erhöhen und das Huhn sowie die Süßkartoffeln weitere 5-10Min. kross grillen. Alles aus dem Ofen nehmen, anrichten und mit der Salsa servieren.