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ID 31213 | Kategorien: Fleisch

Zu diesem Traditionsgericht tummeln sich so viele Namen wie Rezeptvariationen. Aber egal, wie du sie nennen magst oder wo sie gekocht werden: Chäschnöpfli (Schweiz), Kässpatzn (Schwaben) oder Kasnockn (Steiermark) sind überall so lecker, dass niemand genug davon bekommen kann! Probier es aus mit geriebener Zucchini und goldbraun im Ofen überbacken!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefHannah

Utensilien

• Backofen und Auflaufform
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 861.00 kcal
• carbs: 74.20 g
• fat: 47.80 g
• proteins: 32.40 g

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Zutaten

Balsamicoessig
balsamicoessig

2 Packungen getrocknete Tomaten
en getrocknete tomaten

800g frische Spätzle
frische spätzle

200g gemischter Salat
gemischter salat

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

500ml Milch
milch

200g mittelalter Gouda, gerieben
mittelalter gouda, gerieben

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Basilikumcreme
päckchen basilikumcreme

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2 Tomaten
tomaten

2 Zucchini
zucchini

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen. __Tipp:__ Falls vorhanden, die Grillfunktion zuschalten. Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln, mit 2 kräftigen Prisen Salz vermischen und ca. 5Min. ziehen lassen.

Schritt 2

Die __getrockneten Tomaten__ fein hacken. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln. Die __Zwiebeln__ und den __Knoblauch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 1–2Min. glasig anbraten.

Schritt 3

Die __Zucchiniraspel__ mit den Händen oder in einem Geschirrtuch gut auswringen, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen. Dann mit den __getrockneten Tomaten__ in die Pfanne geben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und alles 5–6Min. braten, bis die __Zucchiniraspel__ leicht gebräunt sind.

Schritt 4

Die __Spätzle__ hinzugeben und 3–4Min. mitbraten, dann mit 500ml Milch ablöschen und ca. 1Min. leicht einköcheln lassen. Die __Basilikumcreme__ unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Zucchini-Spätzle-Mischung__ mit der __½ des Käses__ vermischen und in eine Auflaufform geben. Den __restlichen Käse__ darüberstreuen und die __Spätzle__ 6–10Min. im Ofen überbacken, bis der __Käse__ goldbraun geschmolzen ist.

Schritt 6

Inzwischen die __Tomaten__ in 1–2cm kleine Würfel schneiden. Aus 2EL Olivenöl, 2EL Balsamicoessig sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer ein __Dressing__ anrühren und mit den __Tomaten__ und dem __Salat__ vermengen. Die __Käsespätzle__ mit dem __Salat__ anrichten und servieren.