1 Apfel
apfel
apfel
Würstchenburger mit buntem Kartoffelsalat mit Roter Bete, Apfel und Röstzwiebeln
dairy_free
kid_friendly
poultry
under_30min
Wer kennt sie nicht, die schnelle Wurst im Brot, die im richtigen Moment ein Drei-Sterne-Menü problemlos ersetzen kann? Wir präsentieren heute unsere ureigene Sterneversion des schnellen Snacks: Es gibt saftige Geflügelwurst, kross gebraten und mit Röstzwiebeln und einem Hauch Curry zwischen fluffigen Burgerbrötchenhälften geparkt, dazu einen fruchtig-deftigen Salat mit Apfel, Roter Bete, Kartoffeln und Lauchzwiebel. Fertig!
Koch-Tipp
Wer mag, kann auch mehr Rote Bete verwenden.
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Sieb
Allergene
- gluten
- mustard
- sesame
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 958.00 kcal
- carbs: 109.40 g
- fat: 39.80 g
- proteins: 36.00 g
Notizen
Zutaten
1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Essig
essig
essig
1 Packung Geflügelwurst vom Huhn, vorgegart
geflügelwurst vom huhn, vorgegart
geflügelwurst vom huhn, vorgegart
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
500g mehligkochende Kartoffeln, vorgegart
mehligkochende kartoffeln, vorgegart
mehligkochende kartoffeln, vorgegart
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver
päckchen madras-currypulver
1 Packung Röstzwiebeln
röstzwiebeln
röstzwiebeln
500g Rote Bete, vorgegart
rote bete, vorgegart
rote bete, vorgegart
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1TL Senf
senf
senf
1EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
2 vegane Burgerbrötchen
vegane burgerbrötchen
vegane burgerbrötchen
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. gar kochen. In eine Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2
2EL Essig, 1EL Olivenöl, 1EL Mayonnaise, 1TL Senf, ½TL Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren. Die __Lauchzwiebel__ in dünne Ringe schneiden und untermengen.
Schritt 3
Die __Würste__ längs halbieren und in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–6Min. braten, bis sie durchgewärmt und appetitlich gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und abgedeckt beiseitestellen, die Pfanne wird weiterverwendet.
Schritt 4
Den __Apfel samt Schale__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __½ der Roten Bete__ grob würfeln. Da __Rote Bete__ stark färbt, beim Verarbeiten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen. Die __Apfelscheiben__ und die __Rote Bete__ mit dem __Lauchzwiebeldressing__ vermengen.
Schritt 5
Die __Brötchen__ aufschneiden und in der Pfanne mit der Schnittseite nach unten bei mittlerer Hitze 1–2Min. anrösten.
Schritt 6
__⅓ der Würste__ in dünne Scheiben schneiden und mit den __Kartoffeln__ unter den __Salat__ mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Brötchen__ mit 1EL Mayonnaise und 1EL Ketchup bestreichen, mit der __½ des Currypulvers__ bestreuen und mit den __restlichen Würsten__ und den __Röstzwiebeln__ belegen. Die __Burger__ mit dem __Salat__ anrichten und servieren.
