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ID 31319 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Wer kennt sie nicht, die schnelle Wurst im Brot, die im richtigen Moment ein Drei-Sterne-Menü problemlos ersetzen kann? Wir präsentieren heute unsere ureigene Sterneversion des schnellen Snacks: Es gibt saftige Geflügelwurst, kross gebraten und mit Röstzwiebeln und einem Hauch Curry zwischen fluffigen Burgerbrötchenhälften geparkt, dazu einen fruchtig-deftigen Salat mit Apfel, Roter Bete, Kartoffeln und Lauchzwiebel. Fertig!

Utensilien

• großer Topf
• große Pfanne
• Sieb

Allergene

• gluten
• mustard
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 926.00 kcal
• carbs: 105.30 g
• fat: 38.60 g
• proteins: 35.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

2 Äpfel
apfel

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

2 Packungen Geflügelwurst vom Huhn, vorgegart
en geflügelwurst vom huhn, vorgegart

Essig
essig

4EL Mayonnaise
mayonnaise

1kg mehligkochende Kartoffeln, vorgegart
mehligkochende kartoffeln, vorgegart

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver

1 Packung Röstzwiebeln
röstzwiebeln

500g Rote Bete, vorgegart
rote bete, vorgegart

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

2TL Senf
senf

2EL Tomatenketchup
tomatenketchup

4 vegane Burgerbrötchen
vegane burgerbrötchen

Schritte

Schritt 1

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ in das kochende Wasser geben und in 8–10Min. gar kochen. In eine Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2

4EL Essig, 2EL Olivenöl, 2EL Mayonnaise, 2TL Senf, 1TL Salz und 1 kräftige Prise Pfeffer verrühren. Die __Lauchzwiebeln__ in dünne Ringe schneiden und untermengen.

Schritt 3

Die __Würste__ längs halbieren und in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–6Min. braten, bis sie durchgewärmt und appetitlich gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und abgedeckt beiseitestellen, die Pfanne wird weiterverwendet.

Schritt 4

Die __Äpfel samt Schale__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Rote Bete__ grob würfeln. __Tipp:__ Da __Rote Bete__ stark färbt, beim Verarbeiten am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen. Die __Apfelscheiben__ und die __Rote Bete__ mit dem __Lauchzwiebeldressing__ vermengen.

Schritt 5

Die __Brötchen__ aufschneiden und in der Pfanne mit der Schnittseite nach unten bei mittlerer Hitze jeweils 1–2Min. anrösten.

Schritt 6

__⅓ der Würste__ in dünne Scheiben schneiden und mit den __Kartoffeln__ unter den __Salat__ mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Brötchen__ mit 2EL Mayonnaise und 2EL Ketchup bestreichen, mit dem __Currypulver__ bestreuen und mit den __restlichen Würsten__ und den __Röstzwiebeln__ belegen. Die __Burger__ mit dem __Salat__ anrichten und servieren.