Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
Superfix: Tortelli mit geräuchertem Hähnchen in Tomaten-Pilz-Sauce mit Kapern
poultry
under_30min
Cremiger Ricotta und feiner Spinat geben sich hier ein kulinarisches Stelldichein in Form einer feinen Pastafüllung. Als Kombination des Tages zauberst du dazu in Nullkommanix eine raffinierte Sauce mit geräuchertem Hähnchen, Pilzen und Kapern als säuerlichem Pfiff. Käse obendrauf gibt’s natürlich auch. Mmmh!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 660.00 kcal
- carbs: 61.00 g
- fat: 32.00 g
- proteins: 35.10 g
Notizen
Zutaten
2 Stücke italienischer Hartkäse
e italienischer hartkäse
e italienischer hartkäse
2 Packungen Kapern
en kapern
en kapern
250g geräucherte Hähnchenstreifen
geräucherte hähnchenstreifen
geräucherte hähnchenstreifen
400g geschnittene Champignons
geschnittene champignons
geschnittene champignons
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
500g Ricotta-Spinat-Tortelli
ricotta-spinat-tortelli
ricotta-spinat-tortelli
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
4 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pilze__ mit 1 Prise Salz in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. braten.
Schritt 2
Die __Tomaten__ fein würfeln.
Schritt 3
Die __geräucherten Hähnchenstreifen__ und die __Tomaten__ zu den __Pilzen__ in die Pfanne geben und 3–4Min. mitbraten.
Schritt 4
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 4–5Min. bissfest kochen. Mit einer Tasse etwas __Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Die __Kapern__ und 2EL Balsamicoessig in die Pfanne geben und unterrühren. Alles bei mittlerer Hitze 1–2Min. köcheln lassen, bis die __Tomaten__ weich sind und Flüssigkeit abgeben.
Schritt 6
Den __Käse__ grob reiben. Die __Pasta__ in die Pfanne geben und mit der __Sauce__ vermengen, je nach gewünschter Konsistenz ggf. esslöffelweise __Pastawasser__ zugeben. Die __Pasta__ in tiefen Tellern anrichten, mit 4EL Olivenöl beträufeln und mit dem __Käse__ bestreut servieren.
