2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
Italienisches Thunfischbaguette mit gegrilltem Gemüse und Rucola
dairy_free
fish
under_30min
Die Zutaten für ein unkompliziertes Baguette, das vor italienischer Grandezza nur so strotzt, findest du heute in deiner Kochbox: Paprika und Zucchini, in mediterranen Gewürzen angebraten, dienen als komfortables Bett für cremig angemachten Thunfisch. Als pikantes Detail kommen eingelegte rote Zwiebeln mit ins Spiel, und aus würzigem Rucola, salzigen Kapern und milden Mandeln entsteht ein Salätchen für (römische) Götter!
Utensilien
- Backofen
- große Pfanne
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- fish
- gluten
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 790.00 kcal
- carbs: 85.20 g
- fat: 37.10 g
- proteins: 30.10 g
Notizen
Zutaten
Balsamicoessig
balsamicoessig
balsamicoessig
1 Packung Kapern
kapern
kapern
25g Mandelblättchen
mandelblättchen
mandelblättchen
2EL Mayonnaise
mayonnaise
mayonnaise
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung
1 Paprika
paprika
paprika
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
100g Rucola
rucola
rucola
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Dose Thunfisch in Wasser
thunfisch in wasser
thunfisch in wasser
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Zucchini
zucchini
zucchini
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C (160° Umluft) vorheizen. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Zucchini__ in ca. 1cm breite Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden, dann mit ½TL Salz, 1 Prise Zucker und 2EL Balsamicoessig vermengen.
Schritt 3
Die __Brötchen__ 6–8Min. im Ofen aufbacken, anschließend etwas abkühlen lassen.
Schritt 4
Das __Gemüse__ und die __Gewürzmischung__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze unter Rühren 7–8Min. braten, bis das __Gemüse__ gar, aber noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Thunfisch__ in ein Sieb abgießen, dann mit __2EL Zitronensaft__, 2EL Mayonnaise und 2EL Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack verfeinern.
Schritt 6
Die __Zwiebeln__ abtropfen. Den __Einlegesud__ auffangen, mit dem __Rucola__, __1EL Zitronensaft__, 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Die __Brötchen__ aufschneiden, mit dem __Gemüse,__ dem __Thunfisch__, den __Zwiebeln__ und der __½ des Rucolas__ füllen. Den __übrigen Rucola__ mit den __Kapern__ und den __Mandeln__ garnieren und mit den __Baguettes__ servieren.
