V1: Asia-Salatschiffchen mit veganem Hack dazu Minze, Erdnüsse und Limettensauce

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V1: Asia-Salatschiffchen mit veganem Hack dazu Minze, Erdnüsse und Limettensauce

ID 31517 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

dairy_free low_calorie no_gluten_ingredients spicy under_30min vegan

Heute setzen wir die Segel geschmacklich mal wieder gen Asien. Inspiriert vom laotischen Fleischsalat Larb präsentieren wir eine Aromenexplosionsköstlichkeit der veganen Art: Zur würzigen, tierfreien Hack-Gemüse-Pfanne gibt es eine duftig-fruchtige Sauce mit Limette und Knoblauch. Die tiefgrüne Krönung der Fahrt im Romanasalatschiff: frische Minze – und gänzlich ungrüne, knackige Erdnüsse. Kulinarisches Kentern ausgeschlossen!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMary-Linh

Utensilien

  • große Pfanne
  • Zitruspresse

Allergene

  • peanuts
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 533.00 kcal
  • carbs: 39.10 g
  • fat: 30.80 g
  • proteins: 21.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

en romanasalat
2 Packungen Romanasalat
en romanasalat
erdnüsse, geröstet & gesalzen
50g Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen
ketjap manis
100ml Ketjap Manis
ketjap manis
knoblauchzehen
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
minze
10g Minze
minze
päckchen indonesische gewürzmischung
2 Päckchen indonesische Gewürzmischung
päckchen indonesische gewürzmischung
paprika
2 Paprika
paprika
Pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
unbehandelte limetten
2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten
veganes hackfleisch
400g veganes Hackfleisch
veganes hackfleisch
zucker
Zucker
zucker
zwiebeln
2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1
Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __Zwiebeln__ und die __Paprika__ in einer großen Pfanne mit 4EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 5–7Min. braten, bis die __Paprika__ weich und die __Zwiebeln__ glasig sind.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Limetten__ halbieren und auspressen. Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit dem __Limettensaft__, 4EL Wasser, __4TL Ketjap Manis__ und 1TL Zucker verrühren. Mit Salz abschmecken und ggf. esslöffelweise Wasser zugeben.
Schritt 3
Schritt 4
Das __vegane Hack__ mit 1 kräftigen Prise Salz zum __Gemüse__ in die Pfanne geben, mit einem Kochlöffel zerteilen und in 6–10Min. knusprig braten. Die __Gewürzmischung__ und das __restliche Ketjap Manis__ einrühren. Alles gut verrühren, ggf. 2–3TL Wasser zufügen.
Schritt 4
Schritt 5
Den __Salat__ in einzelne Blätter zerteilen. Die __Erdnüsse__ grob hacken. Die __Minze samt weichen Stängeln__ grob schneiden.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Salatblätter__ mit der veganen __Hackmischung__ füllen und mit den __Erdnüssen__ und der __Minze__ garnieren. Die __Salatschiffchen__ mit der __Sauce__ servieren.
Schritt 6
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