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ID 31520 | Kategorien: Fisch, Reis, Vegetarisch

Sieht das nicht einfach mega lecker aus? Wir versprechen euch: Das ist es auch! Die beliebten Poké Bowls sind ein Streetfood-Erlebnis, das von Hawaii aus Einzug in die hiesige Gastroszene gehalten hat. Doch auch zu Hause könnt ihr euch ganz vorzüglich an saftigen Garnelen, knackig-frischem Gemüse mit einem duftenden Dressing aus Sesam und Sojasauce sowie leckerem Jasminreis laben. Und nicht zu vergessen: Guacamole! Mmmh!

Koch-Tipp

Die übrige Limette auspressen und den Saft mit Mineralwasser aufgießen für ein spritziges Erfrischungsgetränk.

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• mittelgroße Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• crustacean
• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 834.00 kcal
• carbs: 103.20 g
• fat: 36.10 g
• proteins: 25.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Packung Garnelen, aufgetaut
garnelen, aufgetaut

1 Becher Guacamole
guacamole

200g Jasminreis
jasminreis

1 Karotte
karotte

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

50ml Soja-Sesam-Dressing
soja-sesam-dressing

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 400ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Die __½ der Limettenschale__ fein abreiben. Die __Garnelen__ mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in einer kleinen Schüssel mit der __Limettenschale__, 2TL Pflanzenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die __½ des Soja-Sesam-Dressings__ mit 1TL Pflanzenöl, ½TL Zucker sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren.

Schritt 3

Die __Karotte__ ggf. schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Gurke__ längs vierteln und in ca. 0,5cm kleine Stücke schneiden. Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden.

Schritt 4

Die __Karotten__, die __Gurken__ und die __Lauchzwiebeln__ mit der __½ des Dressings__ vermengen und den __Salat__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Garnelen__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 3–4Min. rundum anbraten, bis sie gar und pink sind.

Schritt 6

Den __Reis__ auf Schalen oder tiefe Teller verteilen und den __Salat__, die __Garnelen__ und die __Guacamole__ darauf anrichten. Mit dem __restlichen Dressing__ beträufeln, mit dem __Sesam__ garnieren und servieren.