1½EL körniger Senf
½el körniger senf
½el körniger senf
V3: Knusprig panierte Garnelen mit Tomatensalsa und Kartoffelsalat
dairy_free
kid_friendly
seafood
Garnelenfans aufgepasst! Heute wird das zarte Seafood knusprig ummantelt und mit einem frischen Kartoffel-Gurken-Salat direkt zum absoluten Lieblingsgericht. Eine würzige Tomaten-Chili-Salsa rundet alles ab. Lasst es euch schmecken!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- crustacean
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 858.00 kcal
- carbs: 84.90 g
- fat: 46.10 g
- proteins: 26.00 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1 Packung Garnelen, aufgetaut
garnelen, aufgetaut
garnelen, aufgetaut
Honig oder Zucker
honig oder zucker
honig oder zucker
1 Packung mehligkochende Kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
mehligkochende kartoffeln
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Gulaschgewürz
päckchen gulaschgewürz
päckchen gulaschgewürz
50g Panko-Paniermehl
panko-paniermehl
panko-paniermehl
1 Peperoni
peperoni
peperoni
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
2EL Tomatenketchup
tomatenketchup
tomatenketchup
1 Gurke
urke
urke
4EL Weizenmehl
weizenmehl
weizenmehl
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ je nach Größe längs halbieren oder vierteln. In das kochende Wasser geben und 15–20Min. kochen lassen, bis die __Kartoffeln__ gar sind. Dann in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die __Tomaten__ grob würfeln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Peperoni__ längs halbieren und ebenfalls in feine Würfel schneiden. __Tipp:__ Für weniger Schärfe die Kerne entfernen. Die __Gurke__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Die __Tomaten__ mit __1TL Zwiebeln__, 2EL Ketchup, __1–2TL Gulaschgewürz__ und der __Peperoni nach Geschmack__ in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer pürieren. Die __Salsa__ mit 1EL Olivenöl verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
4EL Mehl und 60–70ml kaltes Wasser zu einem glatten, dickflüssigen __Teig__ verrühren und mit 1 Prise Salz würzen. Die __Garnelen__ in einem Sieb kalt abspülen und trocken tupfen, dann in den __Teig__ eintauchen und anschließend im __Panko-Paniermehl__ wenden, bis sie rundum gut bedeckt ist.
Schritt 5
Eine große Pfanne ca. 1cm hoch mit Pflanzenöl befüllen und auf mittlerer Stufe erhitzen. Die __Garnelen__ im heißen Öl 2–4Min. von allen Seiten knusprig und goldbraun braten. Anschließend auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen und mit 1 Prise Salz würzen.
Schritt 6
Die __Kartoffeln__ in mundgerechte Stücke schneiden. 1½EL körnigen Senf, je 2EL Olivenöl, Essig und Wasser, 1TL Honig oder Zucker und je 1 Prise Salz und Pfeffer mit den __übrigen Zwiebeln__ zu einem __Dressing__ verrühren und mit den __Kartoffeln__ und den __Gurken__ vermengen, ggf. erneut abschmecken. Die __Garnelen__ mit dem __Kartoffel-Gurken-Salat__ und der __Tomatensalsa__ servieren.
