1,6kg Blumenkohlreis
blumenkohlreis
blumenkohlreis
XXL: Würzige Fleischbällchen in Tomatensauce mit gebackenem Blumenkohl-Bohnen-Mix
dairy_free
kid_friendly
low_calorie
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
special
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Utensilien
- Backofen und 2 Auflaufformen
- Alufolie
- 2 große Pfannen
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 569.00 kcal
- carbs: 31.60 g
- fat: 36.80 g
- proteins: 29.10 g
Notizen
Zutaten
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
20g Koriander
koriander
koriander
2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten
n gehackte tomaten
2 Dosen Kidneybohnen
n kidneybohnen
n kidneybohnen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
4 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
1 Päckchen Chipotle-Chiliflocken
päckchen chipotle-chiliflocken
päckchen chipotle-chiliflocken
2 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz
800g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. __1TL Chiliflocken__ in 1EL heißem Wasser einweichen.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden.
Schritt 3
Die __Bohnen__, den __Blumenkohlreis__, die __½ des Korianders__, das __Brühgewürz__, die __½ der Gewürzmischung__ und 6EL Olivenöl gründlich vermengen und in zwei großen Auflaufformen mit Alufolie abgedeckt ca. 10Min. im Ofen backen. Dann den __Blumenkohl-Bohnen-Mix__ umrühren, glatt streichen und ohne Alufolie ca. 10Min. weiterbacken, bis er goldbraun und durchgegart ist.
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ mit den __Chiliflocken samt Flüssigkeit__ und 1TL Salz verkneten und mit angefeuchteten Händen zu __ca. 32 Bällchen__ formen. __Tipp:__ Das __Hackfleisch__ zuerst halbieren, dann vierteln usw., bis __32 gleich große Portionen__ entstanden sind.
Schritt 5
Die __Fleischbällchen__ in zwei großen Pfannen mit je 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze rundum ca. 2Min. goldbraun anbraten. Den __Knoblauch__ und die __restliche Gewürzmischung__ unterrühren und ca. 1Min. mitbraten.
Schritt 6
Die __Tomaten__ zugeben, pro Pfanne mit je 1 kräftigen Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen und alles 6–8Min. köcheln lassen, bis die __Fleischbällchen__ gar sind. Den __Blumenkohl-Bohnen-Mix__ mit den __Fleischbällchen__ und der __Tomatensauce__ anrichten und mit dem __restlichen Koriander__ garniert servieren.
