800g Blumenkohlreis
blumenkohlreis
blumenkohlreis
XXL: Würzige Fleischbällchen in Tomatensauce mit gebackenem Blumenkohl-Bohnen-Mix
dairy_free
kid_friendly
low_calorie
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
special
Heute ist dein Tag, dein großer Tag. Um ganz genau zu sein: dein XXL-Tag! Denn egal, ob du mal wieder die gesamte Familie am Tisch zusammenbringen willst, einen geselligen Abend mit Freunden planst oder für dich selbst vorkochen willst – unsere doppelte Portion macht es möglich! Einmal kochen, zweimal genießen: Einfach, praktisch, lecker. (Dieses Rezept ergibt je nach gewählter Kochbox 4 oder 8 Portionen.)
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- Alufolie
- große Pfanne
- Sieb
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 569.00 kcal
- carbs: 31.60 g
- fat: 36.90 g
- proteins: 29.10 g
Notizen
Zutaten
1 Dose gehackte Tomaten
gehackte tomaten
gehackte tomaten
1 Dose Kidneybohnen
kidneybohnen
kidneybohnen
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
10g Koriander
koriander
koriander
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
1 Päckchen Chipotle-Chiliflocken
päckchen chipotle-chiliflocken
päckchen chipotle-chiliflocken
1 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz
400g Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. __½TL Chiliflocken__ in ½EL heißem Wasser einweichen.
Schritt 2
Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden.
Schritt 3
Die __Bohnen__, den __Blumenkohlreis__, die __½ des Korianders__, das __Brühgewürz__, die __½ der Gewürzmischung__ und 3EL Olivenöl in einer großen Auflaufform gründlich vermengen und mit Alufolie abgedeckt ca. 10Min. im Ofen backen. Dann den __Blumenkohl-Bohnen-Mix__ umrühren, glatt streichen und ohne Alufolie ca. 10Min. weiterbacken, bis er goldbraun und durchgegart ist.
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ mit den __Chiliflocken samt Flüssigkeit__ und ½TL Salz verkneten und mit angefeuchteten Händen zu __ca. 16 Bällchen__ formen. __Tipp:__ Das __Hackfleisch__ zuerst halbieren, dann vierteln usw., bis __16 gleich große Portionen__ entstanden sind.
Schritt 5
Die __Fleischbällchen__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer bis starker Hitze rundum ca. 2Min. goldbraun anbraten. Den __Knoblauch__ und die __restliche Gewürzmischung__ unterrühren und ca. 1Min. mitbraten.
Schritt 6
Die __Tomaten__ zugeben, mit je 1 kräftigen Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen und alles 6–8Min. köcheln lassen, bis die __Fleischbällchen__ gar sind. Den __Blumenkohl-Bohnen-Mix__ mit den __Fleischbällchen__ und der __Tomatensauce__ anrichten und mit dem __restlichen Koriander__ garniert servieren.
