250g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
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Superfix V1: Indonesische Rindfleischpfanne auf würzigem Gemüse-Kokos-Reis
dairy_free
kid_friendly
meat
under_30min
Holt die Stäbchen raus, es gibt südostasiatisches Schlemmerfood in Blitzgeschwindigkeit! Saftiges Rindfleisch, fix angebraten und mit Tomaten und süßlichem Ketjap Manis vollendet, thront auf einem raffinierten Gemüse-Reis-Mix, der nach indonesischer Art gewürzt und in Kokosmilch gegart wird – angelehnt an Nasi Kuning, einen Klassiker der dortigen Küche. Als fixes kulinarisches Krönchen fungieren Röstzwiebeln. Schnell zu Tisch!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Knoblauchpresse
- Sieb
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 968.00 kcal
- carbs: 112.20 g
- fat: 38.30 g
- proteins: 41.00 g
Notizen
Zutaten
200g Basmatireis
basmatireis
basmatireis
50ml Ketjap Manis
ketjap manis
ketjap manis
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
200ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
1 Päckchen indonesische Gewürzmischung
päckchen indonesische gewürzmischung
päckchen indonesische gewürzmischung
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
1 Packung Röstzwiebeln
röstzwiebeln
röstzwiebeln
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 Tomate
tomate
tomate
Schritte
Schritt 1
Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und abtropfen lassen. Den __Knoblauch__ schälen. 225ml heißes Wasser bereitstellen.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf 1EL Pflanzenöl mittel bis stark erhitzen. Den __Gemüsemix__ und die __Gewürzmischung__ hineingeben, den __Knoblauch__ durch eine Knoblauchpresse hineindrücken und alles 1–2Min. braten.
Schritt 3
Das bereitgestellte heiße Wasser und die __Kokosmilch__ angießen, den __Reis__ und ½TL Salz zufügen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. Abgedeckt bei niedriger Hitze 12–14Min. kochen, bis der __Reis__ gar ist, ggf. esslöffelweise mehr Wasser zugeben. Sobald der __Reis__ gar ist, alles gut vermengen.
Schritt 4
Die __Tomate__ in 1–2cm große Würfel schneiden.
Schritt 5
Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 1Min. scharf anbraten.
Schritt 6
Die __Tomaten__ zugeben und 1–2Min. mitbraten, bis das __Fleisch__ gar ist und die __Tomaten__ weich werden. Die __½ des Ketjap Manis__ unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Das __Fleisch__ und die __Tomaten__ auf dem __Gemüsereis__ anrichten und mit den __Röstzwiebeln__ garniert servieren.
