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ID 31582 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Für unsere Geschmacksknospen geht es heute auf eine schnelle, aber passionierte Reise nach Asien: Die unkomplizierte Brokkoli-Hackfleisch-Pfanne wird mit vollmundiger Teriyakisauce und Knoblauch gebraten, Poké-Gewürz und Lauchzwiebeln zaubern das ganz besondere Etwas darauf. Auf duftendem Jasminreis serviert, kochst du heute ein erschwingliches Festmahl, das wirklich allen schmeckt.

Utensilien

• kleiner Topf mit Deckel
• große Pfanne mit Deckel
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 816.00 kcal
• carbs: 104.30 g
• fat: 23.80 g
• proteins: 41.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

Essig
essig

1TL Honig oder Zucker
honig oder zucker

200g Jasminreis
jasminreis

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen hawaiianische Gewürzmischung
päckchen hawaiianische gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 großer Brokkoli
roßer brokkoli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

250g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

50ml Teriyakisauce
teriyakisauce

1EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

In einem kleinen Topf 400ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden, nach Wunsch den __Strunk__ in kleine Würfel schneiden und mitverwenden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Röllchen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten.

Schritt 4

1EL Mehl einrühren und ca. 30Sek. weiterbraten, dann die __Teriyakisauce__ und den __Knoblauch__ untermengen und alles ca. 1Min. köcheln lassen. 1EL hellen Essig und 1TL Honig oder Zucker einrühren und weitere ca. 30Sek. köcheln.

Schritt 5

Mit ca. 170ml Wasser ablöschen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, den __Brokkoli__ zugeben und alles abgedeckt bei mittlerer Hitze 6–9Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt und der __Brokkoli__ gar ist, ggf. esslöffelweise mehr Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 6

Die __Hackfleisch-Brokkoli-Mischung__ auf dem __Reis__ anrichten und mit den __Lauchzwiebeln__ und der __Gewürzmischung__ garniert servieren.