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ID 31583 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Für unsere Geschmacksknospen geht es heute auf eine schnelle, aber passionierte Reise nach Asien: Die unkomplizierte Brokkoli-Hackfleisch-Pfanne wird mit vollmundiger Teriyakisauce und Knoblauch gebraten, Poké-Gewürz und Lauchzwiebeln zaubern das ganz besondere Etwas darauf. Auf duftendem Jasminreis serviert, kochst du heute ein erschwingliches Festmahl, das wirklich allen schmeckt.

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne mit Deckel
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 782.00 kcal
• carbs: 102.10 g
• fat: 23.60 g
• proteins: 38.00 g

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Notizen

Zutaten

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

Essig
essig

1EL Honig oder Zucker
honig oder zucker

400g Jasminreis
jasminreis

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

2 Päckchen hawaiianische Gewürzmischung
päckchen hawaiianische gewürzmischung

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 großer Brokkoli
roßer brokkoli

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

500g Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

100ml Teriyakisauce
teriyakisauce

2EL Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 2

Den __Brokkoli__ in mundgerechte Röschen schneiden, nach Wunsch den __Strunk__ in kleine Würfel schneiden und mitverwenden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Röllchen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. anbraten.

Schritt 4

2EL Mehl einrühren und ca. 30Sek. weiterbraten, dann die __Teriyakisauce__ und den __Knoblauch__ untermengen und alles ca. 1Min. köcheln lassen. 2EL hellen Essig und 1EL Honig oder Zucker einrühren und weitere ca. 30Sek. köcheln.

Schritt 5

Mit ca. 170ml Wasser ablöschen und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, den __Brokkoli__ zugeben und alles abgedeckt bei mittlerer Hitze 6–9Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt und der __Brokkoli__ gar ist, ggf. esslöffelweise mehr Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 6

Die __Hackfleisch-Brokkoli-Mischung__ auf dem __Reis__ anrichten und mit den __Lauchzwiebeln__ und der __Gewürzmischung__ garniert servieren.