500g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
V1: Würziges Hähnchenbrustfilet mit buntem Gemüse und Couscous
healthy_choice
poultry
spicy
under_30min
Das sieht nach viel Schnipselarbeit aus – denkst du! Das Gemüse für diese bunte Melange kommt aber bereits größtenteils vorgeschnitten in deiner Kochbox an. Es köchelt mit pikanter Harissa, fruchtigen Aprikosen und natürlich viel Liebe und wird auf einem Berg Bio-Vollkorncouscous serviert. Mit nordafrikanisch gewürztem Hähnchen eine rundum ausgewogene und beglückende Mahlzeit!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- 2 große Pfannen
- Messbecher
Allergene
- gluten
- sulphites
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 774.00 kcal
- carbs: 81.10 g
- fat: 25.90 g
- proteins: 47.80 g
Notizen
Zutaten
300g Bio-Vollkorncouscous
bio-vollkorncouscous
bio-vollkorncouscous
2EL Butter
butter
butter
2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
2 Packungen Harissa
en harissa
en harissa
50g getrocknete Aprikosen
getrocknete aprikosen
getrocknete aprikosen
1TL Honig
honig
honig
50g Mandelblättchen
mandelblättchen
mandelblättchen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
2 Päckchen nordafrikanische Gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung
1 großer Brokkoli
roßer brokkoli
roßer brokkoli
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Tomaten
tomaten
tomaten
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 600ml Wasser zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, den __Couscous__ und die __½ des Brühgewürzes__ in das kochende Wasser rühren und abgedeckt 6–8Min. quellen lassen. Die __Tomaten__ in ca. 1cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Den __Brokkoli__ in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem __Gemüsemix__ in einer großen Pfanne mit 2EL Butter bei mittlerer bis starker Hitze 6–8Min. anbraten. Die __Tomaten__, die __Aprikosen__, die __Harissa__ und das __übrige Brühgewürz__ in die Pfanne rühren. 400ml Wasser angießen, aufkochen und die __Sauce__ bei mittlerer Hitze 6–8Min. einköcheln lassen.
Schritt 3
Die __Mandelblättchen__ in einer weiteren großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen herausnehmen und beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.
Schritt 4
Das __Fleisch__ trocken tupfen, jeweils horizontal halbieren und mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 5
Das __Fleisch__ in der Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. braten, dabei rundum mit der __Gewürzmischung__ bestreuen.
Schritt 6
Das __Gemüse__ in der Pfanne mit 1TL Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und __ggf. vorhandenen Bratensaft__ angießen. Den __Couscous__ mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Das __Gemüse__ und das __Fleisch__ darauf anrichten und mit den __Mandelblättchen__ garniert servieren.
