1kg Babykartoffeln
babykartoffeln
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V2: Marokkanische Paprika-Bio-Hähnchenpfanne dazu zitronige Kartoffeln und Tzatziki
healthy_choice
no_gluten_ingredients
poultry
Eine Hülle und Fülle an duftenden Gewürzen können wir in der nordafrikanischen Küche finden und bringen sie direkt zu dir nach Hause, sodass du ganz bequem dein Bio-Hähnchen darin brutzeln kannst. Damit die Kartoffeln nicht neidisch werden, dürfen sie sich mit Ras-el-Hanout-Gewürzen, frischer Petersilie und spritziger Zitrone hübsch machen. Jetzt sind sie bereit für einen Sprung ins kühlende Tzatziki mit Gurke und Dill. Dufte!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- Sieb
Allergene
- fish
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 750.00 kcal
- carbs: 56.70 g
- fat: 32.80 g
- proteins: 56.00 g
Notizen
Zutaten
10g Dill
dill
dill
2 Packungen Bio-Hähnchenbrustfilet
en bio-hähnchenbrustfilet
en bio-hähnchenbrustfilet
Essig
essig
essig
2 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen nordafrikanische Gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung
2 Päckchen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung
2 Paprika
paprika
paprika
10g Petersilie
petersilie
petersilie
1 große Gurke
roße gurke
roße gurke
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Kartoffeln samt Schale__ halbieren, in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 1EL Salz hinzufügen und die __Kartoffeln__ bei mittlerer Hitze 7–10Min. kochen, bis sie gar sind. In ein Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 2
Die __Zitronenschale__ abreiben. Den __Dill samt Stängeln__ grob schneiden. Die __Gurke__ raspeln, in ein Sieb geben und mit den Händen so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken. Die __Zitronenschale__, die __½ des Dills__, die __Gurkenraspel__, 2EL Essig, 2TL Zucker und 1TL Salz mit dem __Joghurt__ vermengen. Ggf. mit mehr Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen. Die __nordafrikanische Gewürzmischung__ mit 4EL Olivenöl sowie je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer verrühren. Das __Fleisch__ rundum mit dem __Würzöl__ einreiben und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5–6Min. auf einer Seite braten, bis es appetitlich gebräunt ist. Anschließend wenden.
Schritt 4
Inzwischen die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Paprika__ zum __Fleisch__ geben, sobald dieses gewendet wird, und mit dem __Würzöl__ in der Pfanne vermengen. Die __Paprika__ 5–6Min. mitbraten, bis das __Fleisch__ gar und die __Paprika__ weich ist. Die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 5
Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Den __Knoblauch__, die __Ras-el-Hanout-Gewürzmischung__ und 2EL Olivenöl in den mittelgroßen Topf geben, bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anschwitzen und die __½ des Zitronensafts__, die __Kartoffeln__ und die __½ der Petersilie__ zugeben. Alles 3–4Min. erwärmen.
Schritt 6
Den Topf vom Herd nehmen, die __Kartoffeln__ mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr __Zitronensaft__ abschmecken. Dann die __restlichen Kräuter__ untermengen. Das __Fleisch__ in Streifen schneiden und mit den __Kartoffeln__ und der __Paprika__ auf Teller verteilen. Das __Tzatziki__ umrühren und über das __Fleisch__ und das __Gemüse__ träufeln. Alternativ daneben anrichten.
