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ID 31780 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln

Eine Hülle und Fülle an duftenden Gewürzen können wir in der nordafrikanischen Küche finden und bringen sie direkt zu dir nach Hause, sodass du ganz bequem dein Bio-Hähnchen darin brutzeln kannst. Damit die Kartoffeln nicht neidisch werden, dürfen sie sich mit Ras-el-Hanout-Gewürzen, frischer Petersilie und spritziger Zitrone hübsch machen. Jetzt sind sie bereit für einen Sprung ins kühlende Tzatziki mit Gurke und Dill. Dufte!

Utensilien

• mittelgroßer Topf
• mittelgroße Pfanne
• Küchenreibe
• Zitruspresse
• Sieb

Allergene

• fish
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 774.00 kcal
• carbs: 55.10 g
• fat: 36.60 g
• proteins: 56.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Babykartoffeln
babykartoffeln

1 Packung Bio-Hähnchenbrustfilet
bio-hähnchenbrustfilet

10g Dill
dill

Essig
essig

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen nordafrikanische Gewürzmischung
päckchen nordafrikanische gewürzmischung

1 Päckchen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung

1 Paprika
paprika

10g Petersilie
petersilie

Salz und Pfeffer
salz und pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Kartoffeln samt Schale__ halbieren, in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 1EL Salz hinzufügen und die __Kartoffeln__ bei mittlerer Hitze 7–10Min. kochen, bis sie gar sind. In ein Sieb abgießen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Die __Zitronenschale__ abreiben. Den __Dill samt Stängeln__ grob schneiden. Die __Gurke__ raspeln, in ein Sieb geben und mit den Händen so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken. Die __Zitronenschale__, die __½ des Dills__, die __Gurkenraspel__, 1EL Essig, 1TL Zucker und ½TL Salz mit dem __Joghurt__ vermengen. Ggf. mit mehr Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken.

Schritt 3

Das __Fleisch__ trocken tupfen. Die __nordafrikanische Gewürzmischung__ mit 2EL Olivenöl sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Das __Fleisch__ rundum mit dem __Würzöl__ einreiben und in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 5–6Min. auf einer Seite braten, bis es appetitlich gebräunt ist. Anschließend wenden.

Schritt 4

Inzwischen die __Paprika__ vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die __Paprika__ zum __Fleisch__ geben, sobald dieses gewendet wird, und mit dem __Würzöl__ in der Pfanne vermengen. Die __Paprika__ 5–6Min. mitbraten, bis das __Fleisch__ gar und die __Paprika__ weich ist. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 5

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Den __Knoblauch__, die __Ras-el-Hanout-Gewürzmischung__ und 1EL Olivenöl in den mittelgroßen Topf geben, bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anschwitzen und die __½ des Zitronensafts__, die __Kartoffeln__ und die __½ der Petersilie__ zugeben. Alles 3–4Min. erwärmen.

Schritt 6

Den Topf vom Herd nehmen, die __Kartoffeln__ mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr __Zitronensaft__ abschmecken. Dann die __restlichen Kräuter__ untermengen. Das __Fleisch__ in Streifen schneiden und mit den __Kartoffeln__ und der __Paprika__ auf Teller verteilen. Das __Tzatziki__ umrühren und über das __Fleisch__ und das __Gemüse__ träufeln. Alternativ daneben anrichten.